Liity seuraamme ja jätä kiireinen Málaga taaksesi, kun suuntaat Mijasin välimerellisille kukkuloille mukavassa Mercedes-minibussissa. Alle 30 minuutissa vaihdat ruuhkaisen kaupungin viinitarhoihin, raikkaaseen ilmaan ja pienen perheyrityksen rauhalliseen rytmiin.

Ensimmäinen pysähdyspaikka on noin 400 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella sijaitseva Välimeren rinteessä sijaitseva viinitarha, joka on kietoutunut viinintekijän oman perheen kodin ympärille. Kolme pientä lohkoa - yhteensä noin 900 viiniköynnöstä - laskevat rinnettä alas kohti merta. Kirkkaina päivinä voit nähdä Afrikkaan asti. Kanat, vuohi, ystävällinen koira ja muutama kissa jakavat maata viiniköynnösten kanssa ja muistuttavat siitä, että tämä on todellinen työläiskoti, ei mikään kiillotettu viiniteemapuisto.

Täällä oppaasi selittää ensimmäisen viinin nauttimisen ohessa maiseman avulla rypäleistä, ilmastosta ja tarinasta, joka kertoo, miten tästä kotihankkeesta tuli paikallisten huippuravintoloiden referenssi.

Seuraavaksi ajat Mijasin teollisuusalueella sijaitsevalle pienelle autotalliviinitilalle. Ulkopuolelta se näyttää tavalliselta varastolta. Sisällä se tuntuu salaiselta paikalta: säiliöitä, tynnyreitä ja pulloja pieneltä tuottajalta, joka välittää enemmän mausta ja rehellisyydestä kuin etiketeistä ja markkinoinnista. Hänen viinejään ei myydä supermarketeissa eikä verkossa. Lähes jokainen pullo menee Costa del Solin huippuravintoloihin yhden luksusjakelijan kautta, mikä tekee tästä vierailusta vieläkin erikoisemman.

Täällä maistat vähintään 6 erilaista paikallista viiniä, joihin kuuluu yleensä valko-, rosé- ja punaviinejä sekä päivästä riippuen myös epätavallisempia viinejä, kuten vermuttia, appelsiiniviiniä tai kuohuviinejä. Viinit valmistetaan luonnollisesti, vähällä interventiolla ja ilman sulfiitteja, käyttäen kotoperäisiä hiivoja ja paljon kärsivällisyyttä.

Jotta makuaisti ymmärtäisi viinejä, jokainen vieras saa pienen yksittäisen tapas-tyylisen parituslautasen, jossa on yksinkertaisia paloja, jotka on valittu eri viinityyleihin sopiviksi - ehkäpä keksi lohipateella, juustokuutio, jonka päällä on jotain suolaista, pala espanjalaista tortillaa tai lusikallinen tabboulehia mausteiden kanssa. Pöydän keskellä on myös ylimääräisiä paikallisia välipaloja jaettavaksi, kuten juustoja, leikkeleitä, tortilloja, sipsejä ja rapeita leipätikkuja (tuotteet voivat vaihdella).

Englanninkielinen oppaasi kääntää, isännöi ja huolehtii siitä, että kaikki tuntevat olonsa mukavaksi. Puhutte viinistä rennosti ja maanläheisesti, ilman snobismia ja ilman, että sinun tarvitsee tietää mitään etukäteen. Useimmilla matkoillamme on hyvin pienet ryhmät, yleensä noin 8 vierasta, joten sinulla on runsaasti aikaa kysellä kysymyksiä, nauttia maisemista ja nauttia ilmapiiristä.

Kun ajat takaisin Malagaan, et ole vain maistanut alueen luonteenomaisimpia viinejä, vaan olet viettänyt päivän todellisen tarinan sisällä: perhekodissa, rinteessä sijaitsevalla viinitarhalla, pienellä kaupunkiviinitilalla ja ihmisryhmässä, joka todella rakastaa työtään.