Astu menorcalaisen juustonvalmistuksen aitoon maailmaan ja tutustu siihen, miten saaren kuuluisat D.O.P. Mahón-Menorca -juustot valmistetaan sukupolvelta toiselle periytyvillä perinteisillä menetelmillä.

Opastettu vierailu alkaa maatilalla, jossa saat tietoa käsityöjuuston valmistuksen päivittäisistä rutiineista. Tutustu lypsytiloihin ja ymmärrä, miten friisiläisten lehmien ja Menorcan alkuperäislampaiden tuoreesta maidosta tulee näiden poikkeuksellisten juustojen perusta.

Jatka meijeriin, jossa selitetään vaiheittain juustonvalmistusprosessi - juustomassan muodostumisesta ja muokkaamisesta puristamiseen ja suolaamiseen. Siirry sitten kypsytyshuoneeseen, jossa juustopyörät kypsyvät hitaasti tarkoin valvotuissa olosuhteissa ja kehittävät ainutlaatuisen rakenteensa ja makunsa.

Vierailun aikana saat käsityksen perinnöstä, tekniikoista ja omistautumisesta, jota tämän tärkeän gastronomisen perinteen säilyttäminen vaatii. Lisäksi on aikaa nähdä ja kuvata eläimiä niiden luonnollisessa maaseutuympäristössä.

Kokemus päättyy kahdeksan eri juustolajikkeen ohjattuun maisteluun, jossa voit vertailla aromeja, kypsymisasteita ja erityispiirteitä - todellinen matka Menorcan makuihin.