Lähde ikimuistoiselle matkalle Oaxacan aarteisiin tällä yksityisellä opastetulla kierroksella, jolla tutustut Hierve el Aguaan, Mitlan arkeologiseen alueeseen ja aitoon mezcal-kokemukseen. Päiväsi alkaa aikaisin lähdöllä Hierve el Aguaan, joka on upea luonnonihme, joka on tunnettu kivettyneistä vesiputouksistaan ja mineraalipitoisista altaistaan. Varhainen saapuminen takaa, että voit nauttia paikan rauhallisesta kauneudesta ja ottaa henkeäsalpaavia valokuvia ilman tavanomaista väkijoukkoa tai keskipäivän kuumuutta ja nauttia paikan ja sen ainutlaatuisten kalliomuodostelmien rauhasta.

Seuraavaksi matkataan Mitlaan, joka on yksi Oaxacan merkittävimmistä arkeologisista alueista. Mitla tunnetaan monimutkaisista kivimosaiikeistaan ja arkkitehtuuristaan, ja se tarjoaa ikkunan alueen muinaiseen zapotec-kulttuuriin. Täällä sinulla on aikaa kävellä muinaisten raunioiden keskellä, tutkia pyhiä hautoja ja oppia tämän pyhän paikan kiehtovasta historiasta. Oppaasi kertoo Mitlan rikkaasta menneisyydestä ja kulttuurisesta merkityksestä, mikä syventää yhteytesi Oaxacan historiaan.

Tutustuttuasi Mitlaan jatka Santiago Matatlánin sydämeen, jota kutsutaan usein “mezcalin maailman pääkaupungiksi”. Tämä pikkukaupunki on kuuluisa perinteisistä tislaamoista, joissa mezcalin valmistuksen taito on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Vierailet perheomistuksessa olevassa tislaamossa, joka on erikoistunut valmistamaan mezcalia villistä agaveesta vuosisatojen aikana hioutuneella tietämyksellä ja menetelmillä. Vierailun aikana pääset todistamaan koko mezcalin valmistusprosessia - agaven sydämien paahtamisesta maanalaisissa kuiluissa tislaukseen kuparisissa tislauspulloissa - ja samalla opit perheen omistautumisesta näiden perinteisten tekniikoiden säilyttämiseen. Täällä järjestettävä maistelu tarjoaa harvinaisen tilaisuuden maistella erilaisia mezcal-lajikkeita pehmeästä savuiseen, joista jokainen heijastaa käytetyn villiagaven ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Tislaamovierailun jälkeen voit nauttia perinteisen oaxacolaisen lounaan ulkoilmassa, vehreiden maguey-peltojen ympäröimänä. Ateriaan kuuluu paikallisia erikoisuuksia, kuten memelas, paksuja käsintehtyjä maissitortilloja, joiden päällä on papuja, juustoa ja salsaa, ja tlayudas, suuria rapeita tortilloja, joiden päällä on paistettuja papuja, tuoretta juustoa ja lihaa tai vihanneksia. Jokainen ruokalaji valmistetaan tuoreista, paikallisesti hankituista raaka-aineista, jotka tarjoavat aidon maun Oaxacan rikkaasta kulinaarisesta perinnöstä. Aterian kanssa on tarjolla näytteitä mezcalista, pulquesta ja mezcal-voiteista, joihin on lisätty makuja, kuten kookosta tai kahvia, ja joiden avulla voit nauttia erilaisista alueellisista mauista ja koostumuksista.

Tällä yksityisellä kiertomatkalla yhdistyvät Oaxacan luonnonkauneus, muinainen historia ja elinvoimainen ruokakulttuuri, ja päivä on täynnä löytöjä, makuja ja aitoutta. Tämä Hierve el Aguan, Mitlan ja Santiago Matatlánin kautta kulkeva matka sopii erinomaisesti matkustajille, jotka haluavat kokea Oaxacan piilotetut jalokivet omaan tahtiinsa, ja se lupaa muistoja, jotka säilyvät koko elämän ajan.