Little Havana elää omaan tahtiinsa. Calle Ocholla perheomisteiset ”ventanitas”-kahvilat ovat tarjonneet café cubanoa pienistä ikkunoista jo vuosikymmenten ajan, Domino Parkissa kuuluu dominopalikoiden naksahtelua auringonnoususta auringonlaskuun, ja käsin käärittyjen sikarien tuoksu leijuu työpajoista, joissa mestarirullajat harjoittavat edelleen ammattiaan vanhan maailman tapaan. Tämä on yksi Yhdysvaltojen kuuluisimmista kaupunginosista, joka on virallisesti tunnustettu kansalliseksi aarteeksi, ja juuri täällä tämä kierros viettää kolme tuntia.
Kierros alkaa Sikojenlahden muistomerkiltä Cuban Memorial Boulevard -puistossa, jossa tämän paikan muovaaneet tarinat maanpaosta, sinnikkyydestä ja yhteisön rakentamisesta heräävät eloon jo ennen ensimmäistä suupalaa. Siellä perinteinen kuubalainen leipomo luo tunnelman: lehtimäiset guava-pastelitos ja kultaiset kinkkukroketit – juuri sellaista ruokaa, joka on ollut tämän naapuruston elämän perusta jo sukupolvien ajan.
Seuraavaksi vuorossa on toiminnassa oleva sikaritehdas, jossa voit seurata, kuinka mestarirullajat muotoilevat lehtiä samalla kiireettömällä tarkkuudella, jonka heidän edeltäjänsä toivat mukanaan Havannasta. Pysähdys Guayabera-myymälässä antaa maistiaisen siitä pellava- ja auringonpaisteesta huokuvasta estetiikasta, joka luonnehtii Miamin kuubalaista tyyliä, ennen kuin perinteinen kuubalainen kahvi antaa sen piristysruiskeen, jolla paikalliset käynnistävät jokaisen aamunsa.
Kierroksen kohokohta on täydellisesti paistettu kuubalainen voileipä sekä rapeat mariquitas, joita nautitaan samalla kun opas kertoo, kuinka tämä Miamin alue muuttui hiljaisesta esikaupunkialueesta maailmanlaajuisesti tunnetuksi kulttuurikohteeksi. Tuo tarina johtaa perinteiseen kuubalaiseen ateriaan, joka tarjoaa runsaan valikoiman saaren ruokakulttuurin aidoimpia ja anteliaimpia herkkuja.
Vielä on luvassa ”Secret Dish” – yllätys, jonka opas paljastaa vasta paikan päällä ja joka sijoittuu juuri vanhan Havannan perinteiden ja Miamin luovan, tulevaisuuteen suuntautuvan energian risteyskohtaan.
Kierros päättyy Domino Parkiin, jossa vakioasiakkaat kokoontuvat varjoon ja pelinappulat napsahtelevat taukoamatta. Se on aidoin kuva, jonka Little Havana voi tarjota.