Barolon viininmaistelu Milanosta - Tutustu Italian piilotettuun viinialueeseen

On hetki, jolloin Piemonten kukkulat lakkaavat olemasta maisema ja muuttuvat joksikin eläväksi.

Se tapahtuu, kun jätät Milanon taaksesi.
Kaupungin geometria liukenee.
Valtatie nousee, ilma viilenee, ja horisontti muuttuu pitkäksi, pehmeäksi viinitarhojen aalloksi.

Tämä on Langhe, vuosisatojen ja vuodenaikojen muovaama maa.
Maaperä ei ole pelkkää multaa - se on muistia.
Jokaista viiniköynnösriviä ovat hoitaneet, korjanneet ja vieneet eteenpäin perheet, jotka eivät mittaa aikaa vuosissa vaan sadoissa.

Matkustat näille kukkuloille mukavalla kulkuneuvolla ja katselet, kuinka ne avautuvat hitaasti - aivan kuin maa esittäytyisi tarkoituksellisesti.

Ensimmäinen kohtaamispaikka on perheomisteinen viinitila.
Ei näyttelyhuone. Ei tuotemerkki.
Paikka, jossa viini on edelleen keskustelu maan ja kärsivällisyyden välillä.

Astut kellariin - viileä ilma, tammitynnyrit, käymisen hiljainen humina.
Sitten alkaa maistelu: kuusi alueen ilmaisua, joista jokainen on syvempi, monikerroksisempi ja juurtuneempi kuin edellinen.
Heidän joukossaan: Se on voimakas mutta elegantti viini, joka paljastaa itsensä hitaasti, kuin tarina, joka kerrotaan vain niille, jotka viipyvät tarpeeksi kauan kuunnellakseen.

Viinitarhoilta tie kiemurtelee Albaan - kaupunkiin, joka tuoksuu tryffeliltä ja paahdetuilta hasselpähkinöiltä ja jonka kivikaduilla on kaikuja markkinapäivistä ja sadonkorjuujuhlista.

Täällä ruokaa ei järjestetä - se kasvatetaan, metsästetään ja kerätään.
Syksyllä valkoisen tryffelin messut täyttävät kaupungin hiljaisella kunnioituksella.
Tuoretta tajariinipastaa, ripaus voita, lumipisara valkoista tryffeliä, joka on ajeltu niin ohueksi, että aromi nousee ja viipyy.
Mutta myös kesällä Alba tarjoaa yksinkertaisempia lahjojaan: mustaa tryffeliä, paikallisia juustoja, Barberaa pienissä laseissa, joita jaetaan puupöydissä.

Päivä päättyy kukkulan laella sijaitsevaan linnaan, joka valvoo laaksoja niin kuin aika valvoo muistoja.
Täältä käsin viinitarhat ulottuvat joka suuntaan, ja kirkkaina päivinä Alpit kohoavat kalpeina ja kaukaisina kuin lupaus.

Vedät vielä kerran henkeä kukkuloilla.
Viimeinen katse ennen kuin käännytään jälleen Milanon suuntaan.
Ja jokin on muuttunut - hiljaa mutta selvästi.

Et vain käynyt Piemontessa.
Sinä kirjoitit sen.
–Tiistain ohjelma

Tiistaisin, kun linna lepää, vierailemme La Morrassa, Barolo-laakson yläpuolella sijaitsevassa näköalakylässä.
Näkymät ovat laajat ja hitaat - viinitarhat vyöryvät kuin aallot, ja Alpit leijuvat kaukana.
Yhtä avoin.
Yhtä totta.