Kääri hihat ylös, pue esiliina yllesi ja valmistaudu kokkaamaan, nauramaan ja syömään matkan varrella Napolissa! Matkan varrella pääset tutustumaan aitojen napolilaisten pizzojen valmistuksen taustalla oleviin perinteisiin tekniikoihin.

Liity innokkaan paikallisen kokin seuraan ja opi valmistamaan kaksi Italian upeinta ruokakulttuurin luomusta: aitoa napolilaista pizzaa ja kermaista, kotitekoista tiramisùta.

Aloitetaan jälkiruoasta. Valmista tiramisu vaihe vaiheelta: vatkaa tasainen mascarpone-kerma ja kerrosta se kahviin kastettujen keksien ja kaakaojauheen kanssa. Opi tunnistamaan mascarpone-kerman oikea koostumus ja tasapainottamaan kerrokset niin, että keksit säilyttävät oikean rakenteensa. Kun mestariteoksesi on valmis, anna sen jäähtyä, kun siirryt pääruokaan.

Nyt on pizzan aika! Sekoita ja vaivaa taikina alusta asti itse, opi muotoilemaan se kuin oikea napolilainen pizzaiolo ja lisää päälle tuoreita paikallisia raaka-aineita. Tutustu perinteiseen napolilaiseen ”mozzatura”-tekniikkaan, joka on klassinen menetelmä taikinan jakamiseen ja muotoiluun käsin. Opi tunnistamaan taikinan oikea joustavuus ja venyttämään sitä kokonaan käsin ilman kaulinta. Seuraa sitten, kuinka pizzasi paistuu perinteisessä puulämmitteisessä uunissa, kunnes pohja on täydellisen paisunut ja kullanruskea.

Kokki selittää myös, miten täytteiden jakautuminen, uunin lämpötila ja paistoaika voivat vaikuttaa napolilaisen pizzan lopulliseen rakenteeseen ja lopputulokseen.

Kun olet tehnyt kovasti töitä, istu alas ja nauti itse tekemästäsi pizzasta virkistävän juoman kera. Valitse mieleisesi juoma viinien, oluiden tai alkoholittomien juomien valikoimasta. Lopuksi tarjoile aiemmin valmistamasi tiramisu – toivottavasti ilman muruja!

Saat myös reseptit mukaasi kotiin, jotta voit valmistaa ruokia itse ja jakaa aidon napolilaisen maun perheen ja ystävien kanssa.

Erinomainen valinta pariskunnille, perheille, yksinmatkailijoille ja ystäväporukoille, jotka haluavat nauttia herkullisesta ja unohtumattomasta kokemuksesta pizzan syntymäpaikassa.