Lintujen hotelliksi määritelty Vendicari on nykyään yksi Euroopan suosituimmista muuttolintujen luonnonsuojelualueista, ja sen merkitys luonnontieteellisestä näkökulmasta on tunnustettu kansainvälisesti.

Kävellessäsi sen polkuja pitkin voit tarkkailla Välimeren maquisille tyypillisten kasvien suurta biologista monimuotoisuutta, joista johanneksenleipä, villi oliivipuu, myrtti ja “Juniperus coccolone”, joka joissakin paikoissa saavuttaa monumentaaliset mitat.

Tämän luonnonläheisen polun varrella voit vierailla, kun olet ylittänyt suuren suon, muinaisessa svabialaisessa tornissa, joka rakennettiin kolmesataa-luvun lopun ja neljäsataa-luvun alun välisenä aikana; tonnikalarysässä, josta on jäljellä huomattavia rakenteita; suola-altaissa, jotka ovat nykyään lukemattomien muutto- ja istutuslintujen suosima paikka.

Loukun läheisyydessä on myös kalanjalostuslaitos, jolle on ominaista “garumin”, kreikkalaisten ja roomalaisten ruoan maustamiseen käyttämän tyypillisen kastikkeen, valmistukseen tarkoitetut säiliöt. Lyhyesti sanottuna koet kokemuksen, jonka avulla pääset vierailemaan todella ainutlaatuisessa paikassa.