Eteläisten Alppien ympäröimällä Waipara Valleyn laajalla alankoalueella vallitsee viileä ja kuiva ilmasto, ja aurinko paistaa runsaasti, mikä tekee siitä ihanteellisen alueen maailmanluokan viinien tuottamiseen. Kulje laakson halki tällä puolen päivän retkellä ja vieraile kolmella upealla viinitilalla paikallisen oppaan johdolla.

Aja Christchurchista rannikkoa pitkin pohjoiseen. Seuraa, kuinka kaupunkimaisema katoaa, ja sen tilalle tulevat loivasti kumpuilevat tasangot, joita peittävät viiniköynnösrivit. Waiparan laakson mineraalipitoinen maaperä, kuumat kesät ja pitkät, kuivat talvet ovat tehneet tästä pienestä, kasvavasta viinialueesta yhden Uuden-Seelannin parhaista. Saavumme Pegasus Bayhin, jossa voit oppia lisää alueen ainutlaatuisista piirteistä ja terroirista - maaperän ominaisuuksista, jotka antavat viinille sen erityisominaisuudet.

Pyörittele hienostunutta, burgundilaistyylistä pinot noiria ja jaa maistiaisia kirkkaista rieslingeistä ja maanläheisistä chardonnayista, ja jatka sitten Waipara Springsin viinitilalle. Tämä laakson vanhimpiin kuuluva boutique-viinitila tuottaa hedelmäisiä lajikkeita kauniissa luonnonympäristössä.

Seuraavaksi pysähdyt Torlessen kellarin ovella ja kuuntelet, kun asiantunteva henkilökunnan jäsen opastaa sinua raikkaan pinot gris -viinin ja virkistävän sauvignon blanc -viinin kaatamisessa.