Nosta hihat ylös ja opettele italialaisen keittiön perinteitä kokeneelta firenzeläiseltä kokilta. Tällä pienryhmätunnilla voit kokeilla kotitekoista pastaa ja klassista italialaista jälkiruokaa, ennen kuin istut alas herkulliselle lounaalle, jonka pääosassa ovat valmistamasi ruoat.

Suuntaa Firenzen keskustassa sijaitsevaan keittiöön tapaamaan paikallista kokkia. Kun olet sitonut esiliinan ja asettanut työpisteesi valmiiksi, voit tutustua prosessiin, jossa jauhoista ja kananmunista valmistetaan tuoretta, täydellisesti kypsennettyä pastaa. Saat käytännön ohjeita jokaiseen vaiheeseen taikinan vaivaamisesta sen kaulimiseen. Kokeile käyttää sekä valssauspuikkoa että pastakonetta valmistamaan tyypillisiä italialaisia tuorepastoja, kuten fettuccinea tai gnocchia.

Pasta ei olisi täydellistä ilman kastiketta, joten käy läpi 3 erilaista, suussa sulavaa reseptiä, jotka sopivat kunkin tyypin kanssa. Sen jälkeen voit ottaa oppia perinteisistä italialaisista jälkiruoista. Valikoimat, kuten appelsiinikastikkeella kuorrutettu panna cotta, saavat varmasti makeannälkäsi herkuttelemaan.

Kun olet sirottanut viimeisen koristeen, tunnit päättyvät siihen, että voit korjata työsi maukkaat palkinnot. Tarjoile mestariteoksesi (tietysti toscanalaisen viinin kera) ennen kuin lähdet ulos tyytyväisenä vatsa täynnä uusia reseptejä kotiin vietäväksi.

Nauti käytännön pastanvalmistuskurssista Firenzessä, ja iltapäivällä seuraa aito italialainen katuruokakierros. (jos valittu vaihtoehto)