Hei, olen Katerina! Olen syntynyt ja kasvanut täällä Naxoksella, ja viimeiset viisi vuotta olen esitellyt saartani oliiviöljyn, ruoan ja yksinkertaisten arjen perinteiden kautta. Naxoksen kaupungin sydämessä sijaitsevassa upouudessa työpajassani järjestän pienille, kodikkaille ryhmille maistelu- ja leivontakokemuksen, joka on lämminhenkinen, rento ja aidosti paikallinen.

Aloitamme ystävällisellä esittelyllä ekstra-neitsytoliiviöljystä. Mikä tekee öljystä aidosti ”ekstra-neitsytöljyä”? Miten tunnistaa aidot aromit ja maut? Voimmeko käyttää sitä ruoanlaittoon joka päivä? Tutkimme yhdessä näitä kysymyksiä maistellen erilaisia Naxoksen oliiviöljyjä, oppien helppoja tekniikoita ja tutustuen siihen, miten paikalliset yhdistävät oliiviöljyä yrtteihin ja ruokaan.

Sitten ryhdymme leipomaan. Valmistamme perinteistä leipää perheen reseptin mukaan, joka on periytynyt isoäitini äidiltä isoäidilleni, sieltä äidilleni ja nyt minulle. Se on yksinkertaista, käytännönläheistä ja täynnä tuoksuja ja muistoja, joiden parissa kasvoin.

Pienissä ryhmissä kaikki tuntuu henkilökohtaiselta. Se on enemmänkin kuin viettäisi aikaa paikallisen kanssa kuin osallistuisi suureen kurssiin. Matkan päätteeksi olet päässyt tutustumaan Naxosiin kaikkein aidoimmalla tavalla: sen oliiviöljyn, leivän, tuoksujen ja niiden takana piilevien tarinoiden kautta.

Tule mukaan Naxoksen kaupungin keskustaan ja koe perinteisiä naxoslaisia makuja, joita tarjoillaan ammattitaidolla, sydämellä ja ripauksella huumoria.