Tervetuloa La Vigna degli Deihin, perhekotiimme Agerolassa, Amalfin rannikon yläpuolella.
Tämä kokemus on meille syvästi henkilökohtainen. Kyse on muistoista, perinteistä ja tavasta, jolla ruoka on aina valmistettu perheessämme - alkaen maasta ja päätyen pöytään.

Metsänhakkuu niin kuin perheemme on aina tehnyt
Aloitamme kävelyllä maalaistalomme ja puutarhamme läpi. Tapaat eläimemme, näet, miten elämme, ja voit nauttia Amalfin rannikon näkymistä.
Sitten hidastamme vauhtia ja katsomme, mitä ympärillämme kasvaa. Keräämme yhdessä tuoreita yrttejä täällä maatilalla - samoja yrttejä, joita Pasqualen isoäiti käytti ruoanlaitossaan. Näytämme sinulle, miten tunnistat ne, miten käytämme niitä ja miksi ne ovat niin tärkeitä perinteisten ruokiemme maun kannalta. Näistä yrteistä tulee aterian sydän.

Mummon ravioli, käsin tehtyjä ravioleja
Takaisin keittiössä Rosanna ja Pasquale opastavat sinua valmistamaan tuoretta pastaa tyhjästä. Valmistat Ravioli della Nonna -raviolia, joka on täytetty erityisellä yrttipohjaisella perhereseptillämme, ja tuoreita tagliatelleja, jotka muotoillaan huolellisesti käsin. Nämä eivät ole kirjasta poimittuja reseptejä, vaan ruokia, jotka ovat periytyneet eleiden, makujen ja muistojen kautta.

Viini, kellari ja perhetarinat
Kun pasta lepää, Pasquale kaataa kotitekoista luomuviiniä, joka on valmistettu omilla mailla kasvatetuista rypäleistä. Vierailemme myös kellarissa, jossa viiniä valmistetaan ja varastoidaan - hiljainen paikka, jossa tarinat tulevat luonnostaan ja aika hidastuu.

Sitruuna-tiramisù viimeistelyyn
Ennen ruokailua Rosanna opastaa sinua valmistamaan sitruuna- (tai kahvi-) tiramisùn, joka valmistetaan puistamme poimituista sitruunoista ja kotitekoisesta limoncellostamme. Raikas, kevyt ja yksinkertainen.

️ Nauti ateriasta+
Kun kaikki on valmista, voit nauttia käsintehtyjä ravioleja, tuoretta tagliatellea, sitruunatiramisua ja kotitekoista luomuviiniä. Ei ole kiirettä - vain hyvää ruokaa, keskustelua ja tunne siitä, että sinut on toivotettu tervetulleeksi todelliseen perhehetkeen.