Aloita kierros neljän marttyyrin aukiolta, joka sijaitsee muurien välissä ja joka edelleen yhdistää Rethymnon uuden ja historiallisen keskustan.
Kun kuljeskelet vanhankaupungin mukulakivikatuja pitkin, pysähdy perinteisissä ruokakaupoissa ja maistele valikoituja näytteitä.
Pysähdy sitten nauttimaan herkullista kahvia ja pientä purtavaa kahvilassa, joka sijaitsee yhdellä vanhankaupungin keskeisimmistä historiallisista kujista. Ihaile maisemaa, jota ympäröivät Kreetan merkittävään kulttuuriperintöön kuuluvat historialliset rakennukset.
Kun olet nauttinut kahvistasi vain muutaman metrin päässä, valmistaudu tutustumaan Giorgos Chatziparaschosin baklava-työpajaan ja seuraamaan, kuinka hän valmistaa käsintehtyä filotaikinaa ja kadaifia perinteisellä tavalla.
Jatka kierrosta vanhankaupungin kapeilla kaduilla ja tutustu julkisiin ja yksityisiin rakennuksiin, aukioihin sekä venetsialaisiin kartanoihin. Niiden kautta pääset tutustumaan alueen historiaan, legendoihin ja paikallisten elämäntapaan nykypäivään asti.
Lopuksi voit rentoutua ja nauttia kreetalaisista meze-ruoista ja viinistä perinteisessä meze-tavernassa, joka sijaitsee vanhankaupungin kauneimmista kapeista kaduista.