Aloita ilta baarissa, joka on ollut paikallinen suosikki jo 70-luvulta lähtien. Täältä löydät kaupungin parhaita simpukoita. Kokeile heidän klassista kuivaa baskisiideriään ja opettele kaatamaan siideri korkealta suoraan lasiin! Tässä perinteisessä paikassa opit myös kulttuuri-ilmiöstä “TXOTX!“: täydellinen johdatus siihen, mikä sinua odottaa.

On aika kokeilla yhtä Espanjan herkullisimmista luomuksista: iberialaista kinkkua. Astu sisään erikoisliikkeeseen, jota pyörittää baskialaisiin ja espanjalaisiin gourmet-tuotteisiin erikoistunut pariskunta. Maistat kahta heidän parasta (ja kalleinta) suolattua kinkkuaan ja saat käsityksen niiden välisistä eroista - sekä oman suosikkisi!

Matkalla seuraavaan kohteeseen kävelet vanhankaupungin pääaukiolla, jossa on vielä ripaus historiaa. Täällä järjestettiin espanjalaisia härkätaisteluita 1800-luvulla, ja ympäröivien talojen yläpuolella voi yhä nähdä numerot, jotka merkitsivät “härkätaisteluareenan aitiot”, joista yleisö katseli tapahtumia!

Kulje pitkin historiallisia katuja paikkaan, jossa valmistetaan todellista herkkua: marinoituja anjoviksia. Ja jos luulet, ettet pidä anjoviksista, odota, kunnes maistat näitä. Tämä patukka on käännyttänyt tiukimmankin epäilijän, etkä jää epäilijäksi, kun olet kokeillut sitä! Täällä kuulet tarinan ensimmäisen pintxon keksimisestä ja maistat alueelta peräisin olevaa kuohuviiniä.

Seuraavaksi on vuorossa yksi kaupungin kuuluisista pintxo-baareista, jossa menneisyys kohtaa nykyisyyden mitä herkullisimmalla tavalla. Parhaiden paikallisten raaka-aineiden ja kekseliäiden ruoanlaittotekniikoiden käyttö tekee pintxos-annoksista todella ainutlaatuisia.

Sitten on vuorossa toinen paikallinen hot-spot, jossa on grillattua pihviä. Pariksi saat lasillisen tynnyrissä kypsytettyä Navarra-viiniä, ja pintxo-erikoisuutena tarjoillaan täydelliseksi kypsennettyä, mureaa ulkofileepihviä.

Viimeinen helmi, jossa vierailet, on valittu erityisesti jälkiruokaa varten. Maista aitoa herkkua, jota on saatavilla vain San Sebastianissa. Huuhtele se alas jälkiruokasherryllä, joka on makea tapa päättää ilta.

Kierroksen jälkeen olet maistanut parhaita ruokia ja juomia San Sebastianin vanhankaupungin tunnetuimmissa baareissa.