Tässä kokemuksessa on kyse ruoanlaitosta, yhdessäolosta ruokapöydän ääressä ja Sisilian aitojen makujen tutustumisesta rennossa ja vieraanvaraisessa ilmapiirissä, josta avautuu näkymä Välimerelle.
Mitä teet
Valmistat kokin opastuksella askel askeleelta täyden neljän ruokalajin aterian, joka koostuu seitsemästä osasta: alkupala, tuore pasta, tuore tomaattikastike, paistettu munakoiso, liharuoka salaatin kera ja lopuksi jälkiruoka. Pääpaino on kotona helposti toistettavissa olevissa raaka-aineissa ja valmistusmenetelmissä, ja kurssilla annetaan selkeitä ohjeita sekä aikaa kysymyksiin.
Esimerkki valikosta
- Kasvisalkupala
- Tuore pasta alla Norma
- Sisilialaiset braciole (sianliharullat)
- Appelsiini- ja fenkolisalaatti
- “Bianco mangiare” -sitruunakreemi hedelmillä
Ravitsemustarpeet
Ilmoitathan meille etukäteen mahdollisista ruokavaliotoiveista, ruoka-aineyliherkkyyksistä tai allergioista. Mikäli mahdollista, voimme mukauttaa ruokalistan kasvissyöjille, vegaaneille, gluteenittomalle tai laktoosittomalle ruokavaliolle.
Mitä sisältyy
Kaikki raaka-aineet ja välineet, aperitiivi sisilialaisella kuohuviinillä sekä pikkupurtavaa. Aterian yhteydessä tarjoillaan valikoima sisilialaisia valko- ja/tai punaviinejä, jotka olen valinnut teille henkilökohtaisesti. Vieraanvaraisuuteni ansiosta vettä, mehua ja italialaista kahvia on tarjolla koko päivän ajan. Lisäksi mukana tulee PDF-muotoinen keittokirja, jotta voit valmistaa reseptit kotona. Suostumuksellasi päivän valokuvia saatetaan jakaa sosiaalisessa mediassamme.
Tietoa kokistasi
Antonio Sireci on kokki ja sommelier, jolla on kansainvälistä kokemusta. Hän kertoo perheperinteistä, paikallisista tarinoista ja käytännön vinkkeistä, joiden avulla kuka tahansa voi tutustua Sisilian keittiöön.
Hänen intohimonsa ruoanlaittoon sai alkunsa keittiön pöydän ääressä, kun hän seurasi äitiään ja isoäitiään ja auttoi heitä, ja se syventyi myöhemmin mestari Salvatore Cascinon (s. 1929) opissa, joka oli yksi aikansa suurimmista perinteisistä sisilialaisista kokkeista. Hän on työskennellyt Sisiliassa ja ulkomailla, muun muassa Yhdysvalloissa ja Saksassa. Vuonna 2012 hän perusti Sicilian Food Lovers -yrityksen, jonka tarkoituksena on tarjota aitoa sisilialaista kotiruokaa intiimissä ympäristössä käytännönläheisten kokemusten kautta.
