Astu Sveitsin tunnetuimman juustoalueen ytimeen ja tutustu maailmankuulun Emmentaler AOP -juuston kotiseutuun. Affoltern i.E.:ssä sijaitsevassa Emmentaler Schaukäserei -juustotehtaassa perinne, käsityötaito ja ruokakulttuuri yhdistyvät ainutlaatuiseksi kokemukseksi: Königswegiksi.
Königsweg on moniaistinen tutustumiskierros, joka vie sinut syvälle aitojen Emmentaler AOP -juustojen alkuperän saloihin. Erilaisten ääni- ja videonäyttelyiden kautta pääset tutustumaan Sveitsin rakastetuimman juuston historiaan, salaisuuksiin ja sen takana oleviin ihmisiin.
Reheistä niityistä ja alppimaatalouskulttuurista vuosisatoja vanhaan maitotalousosaamiseen – Königsweg paljastaa, kuinka Emmentaler AOP -juustoa on valmistettu intohimolla ja tarkkuudella jo sukupolvien ajan. Kävele uudelleenrakennettujen tuotantotilojen läpi ja tutustu siihen, miten luonnolliset raaka-aineet, huolellinen kypsytys ja käsityötaito luovat ne tunnistettavat reiät ja maut, jotka tunnetaan ympäri maailmaa.
Matkan varrella tuoreen maidon lempeä tuoksu, vanhojen maitotalousvälineiden humina ja kauniisti sommitellut näyttelyasetelmat herättävät Emmentalin laakson juustoperinteen eloon.
Kävele tunnelmallisissa tiloissa, joissa yhdistyvät elokuva, ääni, käsityötaito ja historia. Tutustu siihen, miten perinteiset AOP-säännöt turvaavat laadun ja aitouden. Tutustu siihen, miten Emmentalista tuli sveitsiläisen kulttuurin maailmanlaajuinen symboli. Nauti vierailun päätteeksi herkullisesta juustomaistajaisesta (valinnainen paikan päällä).
Königsweg on suunniteltu kaikenikäisille kävijöille. Lapset nauttivat tarinoista, joissa esiintyvät hiiri, lehmä ja juustomestari, jotka seuraavat sinua kierroksella, kun taas aikuiset arvostavat käsityötaitoa, kulttuurisia näkemyksiä ja kauniisti koottua näyttelyä. Olitpa sitten ruokaharrastaja, juustoasiantuntija tai vain kiinnostunut sveitsiläisistä perinteistä, tämä kokemus tuo Emmentalin alueen elävästi esiin.
Tutustu Königsweg-kierroksen ennen tai jälkeen Schaukäsereiin laajemmin. Seuraa juustonvalmistusta livenä historiallisessa Stöckli-rakennuksessa (ilmoittautumisen jälkeen). Käy katsomassa eläimiä ja nauti laajemmasta ympäristöstä. Tutustu myymälän valikoimaan, josta löydät tuoretta Emmentaler AOP -juustoa ja alueellisia erikoisuuksia. Nauti rentouttavasta hetkestä ravintolassa tai terassilla, josta avautuu näkymä kumpuileville kukkuloille.
Emmentaler Schaukäserei on enemmän kuin pelkkä museo — se on elävän perinteen, sveitsiläisen käsityötaidon ja Emmentalin laakson rikkaan maatalousperinnön juhla.
