Astu Maison Fossierin herkulliseen maailmaan – Ranskan vanhimpaan keksitehtaaseen, joka perustettiin vuonna 1756!
Tällä tunnin mittaisella opastetulla kierroksella pääset tutustumaan Reimsin keksivalmistuksen perinteisiin ja saat selville, miten legendaarinen Biscuit Rose de Reims valmistetaan.
Jo yli 260 vuoden ajan Maison Fossier on vaalinut ainutlaatuista osaamistaan, joka on saanut tunnustusta jopa kuninkaallisissa hoveissa. Vuonna 1775 sen keksejä tarjoiltiin Ludvig XVI:n kruunajaisissa Reimsissä, ja keksitehdas tuli kuninkaan toimittajaksi.
Nykyään Fossier on Reimsin ainoa keksitehdas, joka edelleen valmistaa näitä ikonisia vaaleanpunaisia herkkuja, ja sen palveluksessa on yli 100 työntekijää.
Mitä sinua odottaa:
Historiallinen esitys ja elokuva
Tutustu Maison Fossierin upeaan historiaan kiehtovan dokumentin kautta, joka kertoo yli kahden ja puolen vuosisadan mittaisesta keksienvalmistuksen perinteestä.
Kierros tuotantolaitoksessa
Kävele yläkerran lasiseinäisen gallerian läpi, josta avautuu panoraamanäkymä tuotantotiloihin. Terveys- ja turvallisuussyistä tuotannon salaisuuksia pääset seuraamaan suurten lasiseinien läpi.
Ilmainen ruoanmaistelu
Nauti talon herkkuista: vaaleanpunaisista kekseistä, Charles VII -sipsistä, croquignoleista, makroneista, nonnetteista, piparkakuista ja monista muista Reimsin erikoisuuksista.
Tehdasmyymälä
Päätä vierailusi tutustumalla tehtaan myymälään, josta löydät erinomaisia tarjouksia koko Fossier-tuotevalikoimasta.
Biscuit Rose: onnellisesta sattumasta syntynyt legenda
Noin vuonna 1690 Champagnen leipurit kehittivät reseptin, jolla hyödynnettiin leivinuunin lämpöä leivonnan jälkeen: näin syntyi Reimsin ”bis-cuit” (kahdesti paistettu)!
Tunnusomainen vaaleanpunainen väri syntyi sattumalta: peittääkseen vaniljan jättämät ruskeat jäljet leipuri lisäsi kakkuihin košenillasta valmistettua luonnollista väriainetta.
Siitä lähtien resepti on pysynyt muuttumattomana, samoin kuin kaksivaiheinen paistomenetelmä.
Laatumerkki: Maison Fossierille myönnettiin vuonna 2006 ”Living Heritage Company” -merkki tunnustuksena sen poikkeuksellisesta osaamisesta.
Samppanjaperinne: On tapana kastaa vaaleanpunaisia keksejä samppanjaan tai punaviiniin.
Valokuvaus sallittu: Ikuista gourmet-kierros!
Lahjaidea: Tehtaan myymälässä on tarjolla lukuisia lahjapakkauksia ja herkkupaketteja, jotka sopivat erinomaisesti lahjaksi.
