Sukella marokkolaisen keittiön ytimeen perinteisessä leivontatyöpajassa. Opi valmistamaan kaksi erilaista leipää ja kaksi erilaista perinteistä leivonnaista. Käy paikallisessa ferranissa, yhteisöllisessä uunissa, jossa naapurit kokoontuvat leipomaan, ja koe yhteisöllisen leivonnan lämminhenkisyys.
Liity paikallisten joukkoon ja tutustu Marokon julkisten uunien historiaan ja kulttuuriin. Suurin osa marokkolaisista valmistaa ruokansa taginessa, eräänlaisessa savipannussa, joka asetetaan avotulelle. Henkilökohtaiset uunit eivät ole yleistä edes varakkaammissa kodeissa. Marokkolaiset rakastavat kuitenkin leipää, joten miten he leipovat tämän peruselintarvikkeen? He käyttävät yhteisön uuneja.
Monet uskovat, että nämä yhteisön uunit yhdistävät yhteisöä, kun asukkaat toimivat yhdessä ruokkiakseen asukkaitaan. Jokaisessa kaupungissa ja kylässä on yhteisöuuneja, ja nyt sinäkin voit kokeilla leipomista niissä. Kun olet oppinut valmistamaan Marokon kuuluisan reseptin ja paistanut luomuksesi uuneissa, voit maistella työn tuloksia. Yhteisö lahjoittaa säännöllisesti kaikki ylijääneet leivät paikallisille orpokodeille.
Nautiskele leivonnan jälkeen herkullisesta tuloksesta, johon sopivat erinomaisesti virkistävä marokkolainen minttutee, tuore voi ja kotitekoinen hillo. Olipa kyseessä sitten Fesin vanha medina, Marrakech tai Sefrou, tämä työpaja tarjoaa ainutlaatuisen kurkistuksen yhteen Marokon merkittävimmistä kulttuurillisista piirteistä.
