Tutustu aitoon italialaiseen keittiöön käytännönläheisessä kokkikurssissa, joka järjestetään 1500-luvulta peräisin olevan venetsialaisen palatsin ylimmässä kerroksessa – juuri siinä talossa, jossa kokki kasvoi. Olohuoneen ikkunoista, joista näet keittiön ja työhuoneen, Venetsia paljastaa rauhallisimman puolensa: hiljainen kanava, joka virtaa kohti auringonlaskua, ohi liukuvat vintage-moottoriveneet sekä paikalliset, jotka ylittävät läheisen sillan hitaassa päivittäisessä rytmissään. Todellinen venetsialainen unelma, joka toteutuu todellisessa elämässä.
Tämän kokemuksen johdossa on yksi perheemme kokkeista – Nicolò, Tommaso tai Anthea – ja se heijastaa aitoa keittiötiimin henkeä. Vieraat työskentelevät pareittain erityisillä työpisteillä, aivan kuten ammattikeittiössä, ja jakavat näin ruoanlaittotaidon samalla kun ruokahävikkiä vähennetään luonnollisella tavalla.
Opit valmistamaan tuoretta pastataikinaa ja legendaarista tiramisùta alusta asti, käytännönläheisellä lähestymistavalla, jossa keskitytään kylmävalmistukseen. Kurssin rakenteen ja aikataulun vuoksi ruoanlaitto ja kastikkeiden valmistus hoidetaan meidän toimestamme, jotta lopputulos on täydellinen; olet kuitenkin aina tervetullut liittymään seuraamme keittiöön, seuraamaan toimintaa tarkasti ja tutustumaan tekniikoihimme ja salaisuuksiimme.
Venetsialaisen perinteen innoittamana pääset tutustumaan resepteihin, jotka perustuvat kausittaisiin raaka-aineisiin ja paikalliseen kulttuuriin. Kokemukseen sisältyy tervetuliaispaloja, viiniä (1 pullo jokaista 3 vierasta kohti), kaksi tuoretta pastaruokaa, tiramisù, oliiviöljyn maistelu kotitekoisen focaccian kera, kivennäisvettä, espressoa, limoncello-annos sekä digitaaliset reseptimateriaalit.
Kurssi sopii kaikille taitotasoille, ja se jakautuu kahteen osaan: dynaamiseen, käytännönläheiseen oppimissessioon ja rentoon, perhehenkiseen ateriaan, jossa pääset nauttimaan yhdessä valmistetuista ruoista. Kokemus päättyy, kuten jokaisen aidon italialaisen hetken kuuluukin, espressoon, kotitekoiseen limoncelloon ja pieneen läksiäislahjaan, joka muistuttaa sinua ajastasi Venetsiassa.
