Nauti ainutlaatuisesta ruoka- ja viinikokemuksesta Testaccion sydämessä: maistele neljää Lazion alueen suojatun alkuperänimityksen (PDO) juustoa ja neljää käsityönä valmistettua kuivattua lihatuotetta, joihin on yhdistetty kaksi lasillista viiniä, tuhatvuotiaassa roomalaisaikaisessa luolassa. Aistien matka aitojen makujen, muinaisen historian ja pienten paikallisten tuottajien tarinoiden parissa naapurustossa, jossa aidot roomalaiset syövät, kaukana turistirysistä.

Kun astut kynnyksen yli, aika pysähtyy. Tämän aidon roomalaisen arkeologisen luolan seinät kuiskaavat tuhatvuotisia tarinoita, kun muinaisten amforojen palasia erottuu hämärässä valossa. Täällä, missä luonnollinen lämpötila pysyy vakaana 10°–15° välillä – aivan kuten keisarien aikoina – juustot hengittävät, kypsyvät ja kehittävät makuja, joita on mahdotonta jäljitellä missään muualla.
Tämä ei ole pelkkä ruoan maistelu: se on aistien matka paikkaan, jossa arkeologia ja gastronomia kohtaavat.

Mitä sisältyy:
✔ Opastettu maistajaiskierros, jossa maistellaan neljää Lazion alueelta peräisin olevaa PDO-juustoa
✔ Valikoima, joka koostuu neljästä paikallisen käsityöläisen valmistamasta lihatuotteesta
✔ 2 lasillista ruokaan sopivaa viiniä
✔ Vierailu Monte dei Coccin alla sijaitsevaan historialliseen juuston kypsytysluolaan
✔ Oppitunti Lazion ruokaperinteistä
✔ Englannin- ja italiankielinen asiantuntijaopas
✔ Mahdollisuus ostaa paikallisia tuotteita kokemuksen päätteeksi

Tämän ainutlaatuisen kokemuksen aikana pääset tutustumaan seuraaviin asioihin:
Lazion tärkeimpien PDO-juustojen väliset erot
Käsityöläisvalmistus ja kypsytysmenetelmät
Paikallisten kuivattujen lihatuotteiden, juustojen ja viinien täydellinen yhdistelmä
Gastronomian, arkeologian ja roomalaisen identiteetin välinen syvä yhteys

Miksi valita tämä kokemus:
✔ Ainutlaatuinen sijainti, jonne ei pääse vapaasti
✔ Lazion pienten tuottajien PDO-tuotteet
✔ Erinomainen hinta-laatusuhde
✔ Kulttuuri- ja ruokakokemus

Tämä on ruokamatka, josta tulet puhumaan vielä vuosienkin kuluttua. Paikka, jossa roomalainen arkeologia kohtaa käsityöläisen intohimon, jossa jokainen maku on uusi löytö ja jossa syntyy muistoja, joita aika ei pyyhi pois.