Kaktuksen perinteisen ruoanlaittokurssilla sinua odottavat intohimoiset opettajat, jotka käyttävät aikaa luodakseen kulinaarisia mestariteoksia. He korostavat perinteisen ruoanlaiton taidetta ja nauttivat prosessin jokaisesta vaiheesta. Yksi kurssin kohokohdista on oppia valmistamaan kookosmaitoa alusta asti, mikä korostaa tuoreiden ja luonnollisten raaka-aineiden merkitystä. Lisäksi ohjaajat esittelevät perinteisen cobekin (mörseri ja survin) käyttöä maukkaan maapähkinäkastikkeen valmistuksessa, mikä nostaa ruokalajin uudelle tasolle tämän ikivanhan menetelmän avulla syntyvien rikkaiden ja aromaattisten makujen ansiosta. Aterian täydentämiseksi he opastavat sinua valmistamaan herkullisen ja Indonesian tunnetuimman ruokalajin, nasi gorengin, sekä maukkaan ja värikkään kana-rendang-curryn. Kaiken kaikkiaan tämä Gili Airissa järjestettävä ruoanlaittokurssi tarjoaa käytännönläheisen kokemuksen, jossa päästään nauttimaan perinteisten indonesialaisten ruoanlaittomenetelmien ja makujen kauneudesta hauskassa ja rennossa saarimaisessa ilmapiirissä.