Valitse kasvis- tai lihavaihtoehto ja lähde mukaan kulinaariselle matkalle Keralan rikkaiden makujen pariin.
Jos haluat kasvisvaihtoehdon, kokeile Puttu Kadalaa, perinteistä ruokaa, joka koostuu höyrytetystä riisikakusta ja maukkaasta kikhernekurrysta. Nauti Masala Dosan rapeasta herkullisuudesta – tämä eteläintialainen suosikki on täytetty mausteisella perunatäytteellä. Nauti idiyappamista curryn kera – herkullisista riisinuudeleista, joita tarjoillaan maukkaan curryn kera. Nauti klassisesta yhdistelmästä: pehmeästä appamista ja tuoksuvasta muhennoksesta, joka on kookosmaitopohjainen curry. Hemmottele makuhermojasi banaanilastuilla tai pazham porilla, paistetuilla banaanipaloilla, jotka ovat suosittu välipala Keralassa. Nauti mausteisesta Parippuvadasta, linssimuffineista, jotka tarjoavat täyden makuelämyksen. Sammuta janoasi virkistävällä Kulukki Sarbathilla, ainutlaatuisella ravistellulla limonadilla.
Jos et ole kasvissyöjä, kokeile klassista yhdistelmää: puttua ja kadalaa, eli höyrytettyjä riisikakkuja ja mausteista mustaa kikhernekurrya. Kokeile Gothambu Dosaa, joka on täysjyväjauhosta valmistettu suolainen ohukainen. Hemmottele itseäsi Kerala-parottalla ja mehukkaalla kanakastikkeella – tämä on taivaallinen yhdistelmä rapeaa leipää ja maukasta kastiketta. Maistele esimerkiksi molly-kalaa tai keralalaisia katkarapuja, jotka ilmentävät alueen merenelävien valmistuksen osaamista. Hemmottele itseäsi unniappamilla, kypsistä banaaneista ja jaggerystä valmistetuilla makeilla friteeratuilla leivonnaisilla. Virkistä makuaistiasi nauttimalla kylmää Kulukki Sarbathia, joka on suosittu paikallinen juoma.
