Kierros alkaa MAT:sta – antropologisesta museosta, jossa pääset tutustumaan paikalliseen maatalouskulttuuriin mukaansatempaavan ja vuorovaikutteisen kierroksen kautta. Kierroksen aikana pääset tutustumaan luoliin ja muinaisiin maatalouskäytäntöihin, kuten yrttien keräämiseen.

Kokemuksen ytimessä on unohdettuja reseptejä käsittelevä ruoanlaittokurssi – mukaansatempaava kulinaarinen työpaja, jossa pääset vaivaamaan taikinaa, maistelemaan ja löytämään uudelleen sisilialaisen perinteen aitoja makuja. Yhdessä museon henkilökunnan kanssa valmistat historiallisia ruokia paikallisista raaka-aineista, ja samalla kuulet tarinoita ja tutustut vanhoihin perinteisiin.

Muutaman minuutin matkan päässä museosta – sinun on käytettävä omaa autoa – vierailet Amari Nepeta -yrityksessä, jossa yrtit, kuten nepitella, timjami ja meirami, ovat hienojen käsityönä valmistettujen bitterien pääraaka-aineita. Pääset tutustumaan tuotantoprosessin jokaiseen vaiheeseen, maistamaan eri lajikkeita ja oppimaan niiden ominaisuuksista. Todellinen uppoutuminen tuoksuihin, luontoon ja makuihin, jotka kertovat aidimmasta Sisiliasta.