Aloita kokemuksesi, kun sinut haetaan hotelliltasi Zanzibarilta. Käy mausteviljelmällä ja tutustu mausteiden alkuperään, niiden merkitykseen Sansibarin keittiössä sekä perinteisiin ruoanlaittotekniikoihin.

Tule tapaamaan viljelijöitä ja tutustu kaneliin, vaniljaan, muskottipähkinään, sitruunaruohoon, neilikkaan, ylang-ylangiin, kuminaan, inkivääriin, pippuriin, tamarindiin, chiliin ja muihin mausteisiin sekä maistele ja haistele niitä. Maistele tuoreita trooppisia hedelmiä, kuten mangoja, passionhedelmiä, avokadoja, papaijoita, paikallisia greippejä, banaaneja, ananaksia ja muita.

Opettajasi kertoo mausteiden ja yrttien käytöstä ruoanlaitossa ja lääkinnässä. Kerää vihanneksia ja mausteita ja valmista perinteinen ateria paikallisen kokin kanssa. Saapuessasi voit tehdä kävelykierroksen maatilan ympäri. Kerää osa raaka-aineista yhdessä ruoanlaittoasiantuntijan kanssa ja palaa sitten kurssille valmistamaan ruokaa yhdessä.

Tutustu mausteiden alkuperään, niiden merkitykseen Sansibarin ruoassa ja hyödynnä perinteisiä ruoanlaittotekniikoita. Valmista perinteinen ateria yhdessä kokin kanssa ja nauti itse tekemästäsi ruoasta. Ihaile keittovälineitä, jotka on jäljennetty menneiltä ajoilta, jolloin esi-isämme viettivät upeita päiviä ruoan parissa Sansibarin rannikolla.