Tutustu Hiroshiman kuuluisaan okonomiyakiin ainutlaatuisen ”kierroskokemuksen” kautta, jossa keskitytään vertailuun pelkän syömisen sijaan. Tällä kierroksella pääset tutustumaan kahteen eri okonomiyaki-ravintolaan samassa keskittyneessä paikassa, jolloin voit selvästi maistella ja ymmärtää tämän rakastetun paikallisen ruokalajin määrittäviä hienovaraisia eroja valmistustavassa, raaka-aineissa ja maussa. Voit valita kahdesta lähtökohdasta: Okonomimura, kuuluisa monikerroksinen rakennus, joka on täynnä itsenäisiä okonomiyaki-ravintoloita, tai Ekimae Hiroba Hiroshiman aseman lähellä, joka on paikallisempi ympäristö, jossa asukkaat kokoontuvat säännöllisesti nauttimaan suosikkiruokistaan. Kumpikin tarjoaa oman ainutlaatuisen tunnelman, mutta niillä on yhteinen rikas ruokaperinne. Sen sijaan, että kierros kulkisi ympäri kaupunkia, se on suunniteltu siten, että aikaa hyödynnetään mahdollisimman tehokkaasti näissä tiheästi sijoittuneissa ruokakeskittymissä. Näin syntyy tehokas ja mukaansatempaava kokemus, jossa eri tyylejä voi vertailla rinnakkain. Kun ruokaa valmistetaan aivan silmiesi edessä, paikallinen opas kertoo sinulle Hiroshiman tyylisen okonomiyakin historiasta. Se kehittyi toisen maailmansodan jälkeen edulliseksi ja täyttävaksi ateriaksi kaupungin jälleenrakennuksen aikana ja muotoutui kerrokselliseksi ruokalajiksi, jossa on kaalia, nuudeleita ja huolellisesti tasapainotetut maut. Pääset myös tutustumaan siihen, miten kukin ravintola on ajan myötä kehittänyt omat tekniikkansa ja mieltymyksensä, sekä Hiroshiman ja Kansain tyylisten okonomiyakien hienoihin eroihin, joista kerrotaan usein hieman huumorilla höystettynä. Vierailemalla kahdessa huolellisesti valitussa ravintolassa pääset paitsi nauttimaan herkullisesta ruoasta myös ymmärtämään paremmin, miksi okonomiyakia pidetään Hiroshiman todellisena sielunruokana. Tämä kokemus muuttaa yksinkertaisen aterian merkitykselliseksi kulttuurimatkaksi, joka tarjoaa sekä mukavuutta että syvällisyyttä yhdessä Japanin tunnetuimmista ruokakaupungeista.