Unagi on jo pitkään ollut erityisessä asemassa japanilaisessa ruokakulttuurissa, ja sitä arvostetaan paitsi sen maun myös sen symbolisen merkityksen vuoksi. Tässä kokemuksessa et vain pääse nauttimaan unagista, vaan saat myös syvemmän käsityksen sen kulttuurisesta merkityksestä ja taustasta.
Isäntänne on taitava kokki, joka on erikoistunut ankeriasruokiin. Hän opastaa teitä perinteisten valmistusmenetelmien saloihin ja selittää selkeästi, miten kukin ruokalaji heijastaa japanilaista vuodenaikojen kunnioittamista ja ruokakulttuurin filosofiaa. Ateria tarjoillaan kaiseki-tyylisesti, huolellisesti rytmitettynä, ja unagi-mestarin selostukset korostavat kunkin ruokalajin makuja ja lisäävät niiden arvostusta.
Voit myös nauttia tuoreesta wasabista, jota raastetaan pöydässä, sekä paikallisista sakeista, jotka on valittu nimenomaan tätä ateriaa varten (wasabi ja sake ovat saatavilla valinnaisina lisäpalveluina lisämaksusta).
Kokemus järjestetään Kawagoessa, historiallisessa kaupungissa, jonne pääsee helposti Tokiosta. Se tarjoaa rauhallisen ja rennon ilmapiirin, joka eroaa kaupunkien hienostoravintoloista – ihanteellinen niille, jotka etsivät aitoa ruokakokemusta ja rauhallisempaa tahtia.
Huomio: Tämä kierros järjestetään japaniksi. Englanninkielinen opas on saatavilla valinnaisena lisäpalveluna.