Oletko juustojen ystävä? Haluaisitko tietää lisää alueellisista maitotuotteistamme, mutta et ole vielä ehtinyt? Haluatko kokeilla uusia juustomakuja?
Silloin et voi jättää väliin kahden tunnin kävely- ja maistelukierrosta, jolla tutustutaan Emilia Romagnan juustoihin.
Aloitan keskiaikaiselta torilta, josta löytyy kaikki Bolognan tyypilliset tuotteet, ja esittelen teille kaikki perinteiset juustot, joita kaunis alueemme voi tarjota, alkaen kuninkaasta, hänen majesteetistaan Parmigiano Reggianosta.
Voit oppia, miten se valmistetaan ja kuinka monenlaisia lajikkeita on saatavilla lehmärotujen mukaan.
Puhumme Grana Padanosta ja siitä, miksi se eroaa niin paljon Parmigianosta, ja tutustumme Pecorino di fossaan ja squacqueroneen, jotka ovat Romagnan tyypillisiä juustoja.
Kierroksen päätteeksi suuntaamme kotiini maistelemaan niitä kaikkia ja havaitsemaan niiden välisiä eroja, ja lisäämme mukaan hilloja, hunajaa, viinihyytelöä, karamellisoituja viikunoita sekä muutaman tipan aitoa balsamiviinietikkaa.
Maistiaistilaisuuden kohokohta on harvinainen tilaisuus maistella 25 vuotta vanhaa perinteistä Modenan balsamiviinietikkaa (PDO), joka on täysin erilainen kuin mitä olet aiemmin maistanut!
Onko sinulla jo suu täynnä vettä?
Jos olet juustofani ja haluat oppia lisää Emilia Romagnan tyypillisistä juustoista, tämä kokemus on juuri sinulle!
Voimme järjestää kierroksen milloin tahansa, kun se sinulle parhaiten sopii, mutta sitä ei voida järjestää vain yhdelle henkilölle.