Astu muinaisten makeisten maailmaan osallistumalla käytännönläheiseen Dragon Beard Candy -karkkien valmistuskurssille, jota ohjaa ammattitaitoinen kondiittori. Le Cordon Bleu -koulussa hankkimani perinteisen kiinalaisen leivonnaisten ja klassisen ranskalaisen konditoriataidon ansiosta yhdistän ranskalaisen tekniikan tarkkuuden ja kiinalaisen perinteen taiteellisuuden tarjotakseni ainutlaatuisen työpajan.

Aloitamme lyhyellä tarinankerronnalla Dragon Beard Candy -karkin kiehtovasta 2 000 vuoden historiasta – karkista, joka oli aikoinaan varattu kiinalaiselle kuninkaalliselle perheelle. Seuraavaksi pääset seuraamaan suorana esittelyä siitä, kuinka sulanut sokeri muuttuu hienoiksi, silkkisiksi säikeiksi, jotka muistuttavat lohikäärmeen partaa.

Sitten on sinun vuorosi: ohjaukseni alla venytät ja taitat sokeritaikinaa yli 10 000 kertaa, jolloin syntyy hiuksenohuita säikeitä. Käärit ne herkullisen sekoituksen ympärille, joka koostuu murskatuista maapähkinöistä, seesamista ja kookoksesta. Kurssin päätyttyä saat mukaasi itse tekemäsi herkut ja syvemmän arvostuksen tätä kulttuuriaarretta kohtaan.