Tutustu Ligurian kulinaariseen sieluun aidossa mestarikurssissa perheyrityksemme BioTigullio5Terre -kaupassa, joka sijaitsee Genovan historiallisen vanhankaupungin sydämessä osoitteessa Via di Ravecca 51r, vain kivenheiton päässä Kolumbuksen talosta.

Opit valmistamaan aitoa genovalaispestoa Carraran marmorisella morttelilla ja puusauvalla paikallisten perinteiden mukaisesti. Jokainen osallistuja valmistaa oman pestonsa tuoreista ja terveellisistä raaka-aineista: PDO-basilikasta, parmesaanijuustosta, pecorino-juustosta, pinjansiemenistä, valkosipulista ja ekstra-neitsytoliiviöljystä.

Kurssin päätteeksi nautimme yhdessä lautasellisen trofie-pastaa pestokastikkeella, joka on valmistettu sinun reseptisi mukaan, ja nostamme maljan yhdellä tai kahdella lasillisella paikallista viiniä: Vermentinoa, Pigatoa tai Ciliegiolo del Tigullioa. Lopuksi saatte mukaan kotiin ilmaisen 90 gramman purkin säilyvää genovalaispestoa.

Tätä kokemusta johtaa ligurialainen perhe, jolla on syvät juuret peston perinteessä.

Opettajiimme kuuluu myös Gaia, yksi nuorimmista finalisteista Genovan ”Pesto Made with a Mortar and Pestle” -maailmanmestaruuskilpailussa (2026), joka on kansainvälinen tunnustus genovalaisen perinteen parhaimmille edustajille.

Mestarikurssin aikana jaamme paitsi reseptin, myös aidon kulttuurin, joka koostuu eleistä, tuoksuista ja alueen aidoista tarinoista.

Kiehtova matka ligurialaisen keittiön maailmaan, tuoksujen, makujen ja perhetarinoiden keskelle.