Nauti intiimistä kokemuksesta, joka on omistettu portugalilaiselle oliiviöljylle Alvadosissa, Serras de Aire e Candeeirosin luonnonpuiston sydämessä. Isännän kodin lämpimässä, perheellisen tunnelmaisessa ilmapiirissä pääset kokemaan, kuinka tätä Välimeren ruokavalion keskeistä tuotetta voi nauttia tietoisesti, huolellisesti ja nautinnollisesti – ja kaiken kruunaa näkymä vuorille sekä ikivanhan oliivipuun ainutlaatuinen ympäristö.

Kokemus alkaa lyhyellä esittelyllä, jossa kerrotaan oliivipuun kulttuurisesta merkityksestä Portugalissa sekä oliiviöljyn roolista ruoanlaitossa. Sen jälkeen lähdet opastetulle aistimatkalle: tutustut tuotantoprosessiin oliivien sadonkorjuusta puristamoon asti sekä niihin tekijöihin, jotka vaikuttavat lopputuloksen laatuun, kuten varhaiseen sadonkorjuuseen, tuoreuteen ja varastointiin.

Yksi työpajan keskeisistä osa-alueista on oppia tulkitsemaan tuotemerkintöjä oikein (alkuperä, tuoteryhmä, sadonkorjuu, lajikkeet), jotta voit tehdä tietoisempia valintoja arjessasi. Lisäksi selitetään erojen merkitys luokkien, kuten ”Extra Virgin”, ”Virgin” ja ”Refined”, välillä sekä teknisestä että aistinvaraisesta näkökulmasta.

Sen jälkeen osallistut opastettuun tekniseen maisteluun, jossa maistellaan viittä palkittua portugalilaista ekstra-neitsytoliiviöljyä tunnetuilta pienviljelijöiltä. Maistelulaseja käyttämällä opit lämmittämään oliiviöljyä, analysoimaan sen aromeja ja tunnistamaan sen positiivisia ominaisuuksia, kuten hedelmäisyyttä, katkeruutta ja pistävyyttä. Vertailun vuoksi maistat myös yhtä neitsyt- tai puhdistettua oliiviöljyä, jolloin voit selvästi havaita eroja tuoreudessa, laadussa ja maun ominaispiirteissä.

Loppupuolella maistelu saa rennomman ja gastronomisemman sävyn, ja sen yhteydessä tarjoillaan käsityönä valmistettua leipää. Halutessasi voit ostaa maistamasi oliiviöljyt (siltä osin kuin niitä on saatavilla).