Nauti Meksikon kaupungista samalla tavalla kuin sen ruokia valmistava ihminen. Tämän nelituntisen ruokakierroksen johtaa kokki Mauricio Urzúa – meksikolainen kokki, matkailija ja ruokatarinoiden kertoja – eikä mikään yleispätevä opas, joka lukee vain käsikirjoitusta.

Matka alkaa Gran Hotel Ciudad de México -hotellista historiallisessa keskustassa, ja siellä opit tunnistamaan taquerían jo ennen ensimmäistä suupalaa. Seuraavilla pysähdyksillä pääset maistamaan huolellisesti valikoitua kokoelmaa klassisia Mexico Cityn tacoja — al pastor, tacos de canasta, carnitas, campechanos, suadero, lengua tai tripa — jotka kokki-isäntäsi on valinnut päivän parhaiden myyjien tarjonnasta. Tarjolla on yhteensä jopa 10 tacoa – annokset ovat runsaita, mutta kyseessä ei ole syö-niin-paljon-kuin-haluat -tarjous.

Reitti päättyy Mercado de San Juanin sisällä, joka on yksi CDMX:n jännittävimmistä ruokamarkkinoista. Täällä voit maistella syötäviä hyönteisiä, jos uteliaisuus herää, keskustella espanjalaisvallan aikaisia edeltävistä raaka-aineista ja päättää kokemuksen rennolla mezcal- tai tequilamaistajaisella — ei mitään muodollista luentoa, vaan juuri niin kuin meksikolaiset nauttivat agave-juomaa ruokapöydässä.

Tämä ei ole turistien taco-kierros. Kierroksella todellinen kokki johdattaa sinut tutustumaan kotikaupunkinsa ruokakulttuuriin ja selittää, miksi jokainen pysähdyspaikka on merkityksellinen ja mitä kannattaa tilata vielä kauan kierroksen päättymisen jälkeenkin. Kun lähdet täältä, osaat jo nauttia Mexico Cityn ruoasta omatoimisesti.

Kierros päättyy San Juanin torin läheisyyteen; jos haluatte, opas voi saattaa ryhmän kävellen Bellas Artesin suuntaan, joka on tuttu poistumispaikka.