Dominikaanisen kulttuurin sydän sykkii sen keittiössä, ja tänään sinulla on mahdollisuus tutustua siihen. Tässä kodikkaassa Santo Domingon kodissa pääset kokkaamaan rinta rinnan paikallisen isännän kanssa ja tutustumaan makuihin, joiden parissa sukupolvet ovat kasvaneet.

Kun nautit virkistäviä paikallisia juomia, kaksikielinen isäntäsi opastaa sinua askel askeleelta yhdistämällä ruoanlaittotaitoja ja kulttuurisia tarinoita.

Tämä ei ole pelkkä kurssi, vaan intiimi tutustuminen siihen, miten dominikaanit todella kokkaavat ja juhlivat. Tunnelma on osallistava mutta rento: nauru virtaa yhtä luonnollisesti kuin keskustelukin, ja tuntemattomat ihmiset ystävystyvät nopeasti lieden äärellä.

Lopuksi kokoontutte pöydän ääreen nauttimaan perhetyylisestä juhla-ateriasta, joka koostuu kaikesta, mitä olette itse valmistaneet, ja saatte mukaanne reseptit sekä sisäpiirin vinkit.

Esimerkkivalikko:
1 maniokki-arepita
Raastetusta yucasta valmistetut rapeat kassavapannukakut, jotka on paistettu kevyesti kullanruskeiksi ja tarjoillaan lämpiminä. Perinteinen dominikaaninen välipala, jonka sisus on pehmeä ja pinta rapea.
2 mangúa salamilla ja juustolla
Kermainen vihreiden plantainien sose, jota tarjoillaan paistetun dominikaanisen salamin ja juuston kera. Yksi Dominikaanisen tasavallan tunnetuimmista kotiruokista, jota syödään perinteisesti aamiaisella.
3 Mango Banilejo
Makea ja mehukas mango Banísta, alueelta, joka on Dominikaanisessa tasavallassa tunnettu siitä, että siellä tuotetaan maan parhaita mangoja, joilla on voimakas trooppinen maku.
4 Mamajuana
Perinteinen dominikaanilainen infusoitu juoma, joka valmistetaan rommista, punaviinistä, hunajasta sekä paikallisten puiden kuoren ja yrttien sekoituksesta. Tunnetaan rikkaasta maustaan ja kulttuurisesta merkityksestään.

1. Kuolla unessa
   Virkistävä dominikaaninen juoma, joka valmistetaan appelsiinimehusta ja maidosta ja tarjoillaan jääkylmänä. Sen kermainen sitrusmaku tekee siitä suositun trooppisen virkistysjuoman.
   6 Chicharrón ja wasakaka
   Rapeaksi paistettua sianlihaa, jota tarjoillaan wasakakan kanssa – perinteisen dominikaanisen valkosipuli- ja sitruskastikkeen, joka tuo ruokaan raikkaan ja suolaisen maun.
   7 Country Club -punainen, rusinakakulla
   Dominikaaninen ikoninen punainen virvoitusjuoma ja rusinakakku – nostalginen yhdistelmä, jota nautitaan usein syntymäpäivinä, juhlapyhinä ja perhejuhlissa.
   8 Casabe
   Ohut, rapea maniokileipä, joka on valmistettu taínon alkuperäiskansan perinteiden mukaisesti. Luonnostaan gluteeniton ja tärkeä osa Karibian ruokakulttuurin historiaa.
   9 Sokeriruokomehua
   Tuore sokeriruokomehu, joka on puristettu suoraan sokeriruokosta ja jolla on luonnollisen makea ja virkistävä maku, jota nautitaan kaikkialla Karibialla.
   10 Queso de hoja
   Pehmeä dominikaaninen juusto, jolla on hienovarainen suolainen maku ja venyvä rakenne; se valmistetaan perinteisesti käsin ja nautitaan yleensä trooppisten hedelmien tai paistettujen ruokien kanssa.
   (Ruoka- ja juomatarjonta voi vaihdella vuodenajan ja saatavuuden mukaan)

Aitoon dominikaaniseen kotiin pääset kurkistamaan arkielämän kulisseihin: kuulemaan tarinoita, käyttämään paikallisia keittiövälineitä ja maistelemaan ruokia aivan kuten perheetkin.