Tutustu kahteen Indonesian tunnetuimpaan makuun yhdessä mukaansatempaavassa puolen päivän retkessä, joka lähtee Yogyakartasta. Tämä matka yhdistää kahvin, suklaan, paikallisen keittiön, käytännön työpajoja ja tehdasvierailun, ja tarjoaa ainutlaatuisen tutustumisen perinteisiin, käsityötaitoon ja makuihin, jotka ovat muokanneet Indonesian ruokaperinnettä.
Matka alkaa hotellilta Yogyakartan kaupungista, josta siirrytään Yogyakartan eteläosaan osallistumaan paikallisen kahvi-asiantuntijan ohjaamaan interaktiiviseen kahvikokemukseen. Tutustu Indonesian kahvikulttuuriin ja kokeile kahvipapuja tunnetuilta alueilta, kuten Aceh Gayosta, Torajasta, Jaavalta, Balilta, Lampungista ja Ijenistä. Tutustu siihen, miten korkeus, ilmasto, maaperä ja jalostusmenetelmät vaikuttavat makuun ja tuoksuun.
Nauti opastetusta kahvinmaistajaisesta ja opi tunnistamaan erilaisia makuvivahteita, täyteläisyyttä ja happamuustasoja. Osallistu sitten käytännönläheiseen kahvinkeittotyöpajaan, jossa valmistat oman kahvisi manuaalisilla keittomenetelmillä kokeneen baristan ohjauksessa. Opi käytännön taitoja, kuten jauhatuskarkeuden valinta, veden lämpötila, kaatamismenetelmät ja uuttotekniikat. Jokainen vieras saa muistoksi kaksi 50 gramman pakkausta valitsemaansa indonesialaista kahvia mukaan kotiin.
Työpajan jälkeen voit nauttia perinteisen jaavalaisen lounaan, jossa pääset maistamaan aitoja paikallisia makuja ja alueellisia erikoisuuksia, ennen kuin jatkat matkaasi.
Seuraavaksi kannattaa vierailla Bantulissa sijaitsevassa Chocolate Kingdomissa, jossa voit kokea kaakaon maailman monipuolisesti. Tutustu suklaamuseoon ja pieneen kaakaoviljelmään ja opi samalla kaakaon alkuperästä sekä sen matkasta puusta suklaalevyksi. Jatka kiertokäynnillä tehtaan kulissien taakse ja seuraa suklaanvalmistusprosessia paahdettujen kaakaopapujen käsittelystä valmiisiin tuotteisiin asti.
Vierailun aikana voit nauttia monipuolisesta maistelukokemuksesta, johon kuuluu tuoretta kaakaota, kaakaomassaa, yksilähteistä suklaata, valkosuklaata, maitosuklaata, tummaa suklaata sekä aitoa indonesialaista kaakaojuomaa. Syvennä ymmärrystäsi siitä, miten raaka-aineet, kaakaolajikkeet ja tuotantomenetelmät vaikuttavat makuun ja laatuun.
Kokemuksen kohokohta on käytännönläheinen praliinien valmistustyöpaja. Valmista kolme belgialaistyylistä praliinia, joissa on pehmeä täyte, koristele ne omalla persoonallisella tyylilläsi ja vie ne kotiin herkullisena käsintehtynä matkamuistona.
Päivän aikana pääset tapaamaan intohimoisia paikallisia, oppimaan perinteisiä ja nykyaikaisia tuotantotekniikoita sekä syventämään ymmärrystäsi Indonesian kahvi- ja suklaateollisuudesta. Tämä kokemus sisältää kuljetuksen hotellilta ja takaisin, perinteisen javalaisen lounaan, opastettuja maistajaisia, työpajoja, tehdasvierailuja sekä matkamuistoja, ja se tarjoaa täydellisen yhdistelmän kulttuuria, makuja ja luovuutta.
Chocolate Kingdomin työpajojen aikataulun mukaan aktiviteettien järjestys voi vaihdella. Vieraat voivat osallistua suklaakokemukseen joko ennen kahvityöpajaa tai sen jälkeen, ja heille tarjotaan silti sama kattava ohjelma ja samat palvelut.
