Aloita matkasi vilkkaalla Fontainhasin Latinalaiskorttelissa. Ihaile värikkäitä taloja ja viehättäviä kujia, kun opas luo puitteet kulinaariselle seikkailullesi.

Pysähdy viehättävässä, perinteisessä leipomossa ja sukeltaudu Goan makeisten maailmaan nauttimalla herkullista bebincaa (Goan kerroksellinen kakkuherkku), joka sopii täydellisesti yhteen vahvan, mausteisen Goan chai -teen kanssa. Tässä esitellään portugalilaisen vaikutuksen goanilaisissa makeisissa.

Kulje viehättäviä sivukatuja pitkin kohti rakastettua paikallista välipalapaikkaa, joka jää usein vierailijoiden huomiotta. Maistele ainutlaatuisia pattoleita, kurkumalehdissä höyrytettyjä makeita riisipaketteja, tai kokeile kuuluisaa Ros-omelettia, jossa mausteinen kana-xacuti-kastike kaadetaan pehmeän omeletin päälle ja tarjoillaan paikallisen leivän (pao) kanssa. Tämä esittelee herkullista katuruokakulttuuria ja paikallisia perinneruokia.

Sammuta jano virkistävällä Sol Kadilla (kokumilla maustetulla kookosmaitojuomalla) – se on ruoansulatusta edistävä ja viilentävä paikallinen suosikki.

Käy vilkkaalla Panjimin kunnallisella torilla, jossa aistit saavat täyden annoksen tuoreita elintarvikkeita, mausteita ja paikallista elämää, ja keskustele Goan keittiötä leimaavista raaka-aineista.

Päätä ruokakierros nauttimalla kausiluonteisesta herkuista, jonka saat rakastetulta paikalliselta myyjältä.