Hapatepalan leivontakurssi
Tutustu hapanleivän taikaan! Olipa kyseessä sitten aloittelija tai kotileipuri, joka haluaa kehittää taitojaan, tämä työpaja on suunniteltu juuri sinua varten. Tässä mukaansatempaavassa 2,5 tunnin työpajassa syvennymme hapanleivän leipomisen saloihin ja opastamme sinua prosessin jokaisessa vaiheessa. Kurssin päätyttyä sinulla on tarvittavat tiedot, välineet ja itseluottamus, jotta voit leipoa herkullista hapanleipää kotona.
Mitä opit:
Hapateen taustalla oleva tiede: Tutustu luonnolliseen käymisprosessiin ja siihen, miten hapate parantaa sekä makua että ravintoarvoa.
Hapattimen hoito ja ylläpito: Opi ruokkimaan ja hoitamaan hapattimesi, jotta se pysyy aktiivisena ja terveenä.
Sekoittaminen, taittaminen ja muotoilu: Hanki käytännön kokemusta tärkeimmistä tekniikoista, joilla gluteenia kehitetään ja taikinalle luodaan rakennetta.
Leikkaaminen ja paistaminen: Opi, miten leipää leikataan, jotta sen kohoamista voidaan hallita ja saadaan aikaan kaunis, käsityöläismäinen lopputulos.
Vinkkejä käymiseen ja kohotukseen: Tutustu massakäymiseen, kylmäkohotukseen ja leivonta-aikataulun suunnitteluun.
Mitä sisältyy:
Jokainen osallistuja saa luomulaatuista, elävää hapanleipätaikinaa: palan rakastettua taikinaamme, jonka voi viedä kotiin ja hoitaa.
Vaiheittaiset ohjeet: Opas, jonka avulla voit toistaa prosessin kotona.
Maistelukokemus:
Työpajan aikana pääset nauttimaan maistajaisista, joissa esitellään kolme suosikkini hapanleipää yhdessä erilaisten gourmet-levitteiden, juustojen ja dippien kanssa.
Kotiin vietävä leipä:
Valmistat tunnilla leivän, jonka viet kotiin paistettavaksi itse. Hapatepulla vaatii aikaa käymiseen ja makujen kehittymiseen, joten opastamme sinua, miten taikinaa säilytetään yön yli ja leivotaan täydelliseksi seuraavana päivänä. Mikään ei voita tuoreen leivän tuoksua, joka täyttää kodin!
Kurssin tiedot:
Kesto: 2,5 tuntia
Ryhmäkoko: Paikkoja on rajoitetusti, jotta voidaan taata yksilöllinen opetus.
Aloittelijat, jotka ovat kiinnostuneita hapanleivän leivonnasta.
Kotikokit, jotka haluavat hioa tekniikoitaan.
Perheet, ystävät tai ryhmät, jotka haluavat nauttia luovasta, käytännönläheisestä kokemuksesta.
Kaikille, jotka etsivät hauskaa ja palkitsevaa tapaa oppia uusi taito.
Yksityistilaisuudet järjestettävissä:
Haluatko yksityisen työpajan? Tarjoan pienille ryhmille räätälöityjä kursseja, jotka sopivat erinomaisesti juhliin, tiimiyttämistilaisuuksiin tai ainutlaatuisiin kokoontumisiin ystävien ja perheen kanssa.
