Aloita aito Chongqingin ruokamatka Lan Breeze -ravintolassa, joka on jo 13 vuotta toiminut luotettava paikallinen naapurustoravintola. Chongqingin asukkaat arvostavat sitä sen aitojen, kotitekoisten Sichuanin makujen vuoksi. Tämä kolmen tunnin käytännönläheinen kokemus vie sinut kauas tavallisten matkailutoimintojen ulkopuolelle. Siinä yhdistyvät kulttuurillinen vierailu tuoretuotemarkkinoilla ja ammattimainen, englanninkielinen ruoanlaittokurssi, minkä ansiosta kansainväliset matkailijat pääsevät syventymään aitoon paikalliseen ruokakulttuuriin kaupallisten nähtävyyksien sijaan.
Kokemuksenne alkaa klo 13.30 lämpimällä tervetulotoivotuksella paikallisessa ravintolassamme. Nauttikaa ilmaista tervetuliaisteetä, kun kokenut kokkimme esittelee teille yksityiskohtaisen ja helppotajuisen ohjeistuksen aktiviteetista.
Klo 13.45 seuraa opastamme hyvin säilyneelle, 20 vuotta vanhalle perinteiselle torille, joka on aito paikallinen elinkeino- ja elintarviketori, jossa noudatetaan edelleen Chongqingin perinteisiä markkinapäivän tapoja. Toisin kuin länsimaiset, standardoidut supermarketit, joissa myydään valmiiksi pakattuja raaka-aineita, tällä vilkkaalla torilla on tarjolla tuoreita, paikallisesti tuotettuja maataloustuotteita, kausiluonteisia villiyrttejä, käsintehtyjä maaseudun välipaloja sekä kattava valikoima aitoja kiinalaisia mausteita. Pääset tarkkailemaan läheltä ja oppimaan ulkomailla harvoin nähtävistä ainutlaatuisista raaka-aineista, kuten sichuaninpippurista ja fermentoidusta tahmeasta riisistä. Pääset myös tutustumaan siihen, miten paikalliset viljelijät myyvät tuoreita, maaperässä kasvatettuja raaka-aineita, ja kokemaan Chongqingin paikalliselämän aidon tinkimisen tunnelman.
Palaa ravintolan keittiöön klo 14.40 aloittaaksesi varsinaisen käytännön ruoanlaittokurssin, jota ohjataan kokonaan englanniksi. Opit järjestelmällisesti valmistamaan kolme Chongqingin tyypillistä ruokaa alusta alkaen. Aloita valmistamalla kuuluisa Wanzhoun tomaattilihapullien minihotpot ja opi keittämään täyteläistä, hapanimelää tomaattiliemiä sekä muovaamaan pehmeitä lihapullia. Seuraavaksi paista ainutlaatuista kotitekoista kastiketta ja sekoita siihen klassiset Chongqingin herne- ja sianjauhelihanuudelit, jotka ovat kaupungin tunnetuin aamiainen ja myöhäisillan perinneruoka. Lopuksi valmistetaan suosittu Panda Ice Jelly -jälkiruoka perinteisellä käsin hieromalla valmistusmenetelmällä, johon yhdistetään osmanthus-hunajaa ja fermentoitunutta liimariisiä, jolloin saadaan aito paikallinen jälkiruokamaku.
Kun olet saanut kaikki ruoanlaittovaiheet valmiiksi, istu alas maistelemaan itse valmistamaasi herkkuja ja jaa kulinaariset saavutuksesi muiden osallistujien kanssa. Jokainen osallistuja saa kurssin jälkeen digitaalisen reseptivihkon, jonka avulla voit valmistaa aitoja Chongqingin Sichuan-ruokia kotona. Koko tapahtuma päättyy noin klo 16.30 ravintolassamme, ja se tarjoaa teille kattavan, kulttuurillisen ja käytännönläheisen Chongqingin ruokakokemuksen.
