Viihtyisässä ruoanlaittotyöpajassa, johon Fanny on siirtynyt uuden uran aloittamisen jälkeen, tämä intohimoinen juustomestari ja kokki opastaa sinut juustonvalmistusprosessin läpi.
Fanny, joka on aiemmin toiminut juustomestarina maatilalla, jossa kasvatetaan maito-lampaita ja jossa juustoja valmistetaan tilalla itse luomuviljelymenetelmiä noudattaen, on kouluttautunut uudelleen juustomestariksi ja kokiksi.
Tämä juuston ja hyvän ruoan ystävä vie sinut maailmaan, jossa on paikallisia tuottajia, onnellisia eläimiä ja kukkivia niittyjä…
Yhdessä kastamme kätemme ensin maitoon ja sitten juustomassaan, ja juustonvalmistusmenetelmiä hyödyntäen venytämme juustoa mozzarella-, burrata-, stracciatella- ja punosjuustojen valmistamiseksi.
Tämä työpaja sijaitsee Vieux Lyonissa, Saône-joen rannalla, osoitteessa 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
Älä unohda tuoda mukanasi astioita, joihin voit pakata luomuksesi kotiin vietäväksi.
Käytetty maito on raakaa ja pastöroimatonta, jotta saadaan aito käsityöläishenkinen kokemus.