SPRITZ on klassinen venetsialainen aperitiivi, jossa sekoitetaan valkoviiniä ja - tavallisesti - Aperolia sekä seltziä tai kuohuvaa kivennäisvettä.
Tämä auringonlaskun värinen cocktail on yksi Venetsian kuuluisimmista.
Sen alkuperää ei tiedetä, mutta näyttää siltä, että se juontuu ajalta, jolloin Venetsia oli Itävallan valtakunnan alaisuudessa: koska itävaltalaiset olivat tottuneet juomaan alkoholipitoisuudeltaan vähäisempää olutta, he laimensivat venetsialaisia viinejä laittamalla laseihinsa seltz- tai kuohuvettä; alkuperä on siis peräisin saksankielisestä verbistä spritzen, joka tarkoittaa “suihkuttaa”, eli eleestä, jolla viiniä laimennetaan kuohuvedellä.

Spritz on venetsialaisten ikonisin cocktail. Ystävien tapaaminen spritzille on yksi suosituimmista venetsialaisista tavoista.
“Yhteinen spritz”, kuten venetsialaiset tapasivat sanoa, on täydellinen tauko työn ja illallisen välissä, jolloin voi vaihtaa kuulumisia ilman, että on pakko viettää koko iltaa yhdessä.
Nauti tästä venetsialaisesta ihanasta tavasta tässä upeassa “bacarossa”, niin sanotussa venetsialaisessa pubissa. Voit pyytää Spritziä Aperolilla (makein), Spritziä Selectillä (kitkerä), Camparilla (kitkerä) tai Cynarilla (voimakas maku, vain vanhoille venetsialaisille).