Kokopäivän mittainen käytännön ruoanlaittokurssi upeissa puitteissa Toscanan maaseudulla sisältäen ruokakierroksen Firenzen historiallisilla ruokamarkkinoilla. Paikallisen ruokaa rakastavan oppaan johdolla nautit maistiaisista ja koet toscanalaista ruokaa kuin todellinen paikallinen ja ostat raaka-aineita näiltä vilkkailta markkinoilta.

Saapuessasi kauniiseen maalaistaloon aloitat täydellisen menun luomisen alkupalasta jälkiruokaan käyttäen vain tuoreimpia kauden aineksia, joista suurin osa tulee maalaistalon kasvimaalta!

Valmistaudu nostamaan hihat ylös ja opettele kokkaamaan niin kuin toscanalaiset mummot ja äidit tekevät joka päivä keittiössään perheilleen. Opettele perinteisten ruokien salaisuudet, joita voit helposti valmistaa kotona ystävillesi ja perheellesi. Ruoanlaittotunti sopii aloittelijoille ja niille, jotka osaavat jo kokata.

Sitten lopuksi istumme kaikki yhdessä terassilla, josta on uskomattomat näkymät Toscanan kukkuloille, ja aivan kuin suuri italialainen perhe, otamme aikaa nauttia yhdessä valmistamastamme ruoasta.Buon appetito!

Tutustu ensin Firenzen historiallisiin ruokamarkkinoihin, joilla paikalliset tekevät päivittäiset ostoksensa. Sulaudu paikallisten joukkoon. Tutustu leipureihin, lihakauppiaisiin ja maanviljelijöihin, jotka myyvät vihanneksia pelloiltaan. Heidän myyntikojuissaan on paljon tuoreita hedelmiä, vihanneksia, juustoja, suolattua lihaa, balsamiviinietikkaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja ja monia muita italialaisia erikoisuuksia. Osta ruoanlaittokurssilla käytettävät ainekset ja opi valitsemaan parhaat kauden tuotteet.

Sitten on aika aloittaa ruoanlaittotunti Toscanan maalaistalossa. Tämä ei ole pelkkä esittely, vaan osallistut itse asiassa kokonaisen perinteisen toscanalaisen aterian valmistamiseen kokkimme avustuksella. Opit valmistamaan aitoa italialaista tuorepastaakäsin tuoreista munista ja opit tekemään perinteistä lihakastiketta käyttämällä aivan oven edestä saatavia raaka-aineita!

Opettele valmistamaan klassista bruschettaa tuoreesta leivästä, kotikasvatetuista tomaateista ja maatilan omasta ekstra-neitsytoliiviöljystä ja nauti bruschetta lasillisen Chiantin viiniä kera.

Tauon jälkeen palataan oppitunnille, jossa opit valmistamaan perinteistä toscanalaista paahdettua sianlihaa, arista ja toscanalaisia paahdettuja perunoita käyttäen tuoreita yrttejä, jotka on kerätty ympäri maalaistaloa. Kurssin päätteeksi opit ihanan italialaisen kahvi-kermajälkiruoan, Tiramisù, salat.