KULINAARISEN LUMOUKSEN MATKA
4-KURSSIN menu

1. ruokalaji - KESKIAIKAINEN NOCTURNE
   Välimeren yön alla tuli ja meri kietoutuvat toisiinsa, avautuvat hellät syvyydet, lempeä savu ja viipyilevä rannikon viehätys. Mustekala & jättikatkarapu Salsa Verde -perunoiden, Zhoug-kastikkeen, limettiviipaleen, Gruyere-lastujen ja Karasumi-pölyn kanssa

2. ruokalaji - MOONLIT SERENADI
   Tämä syvistä etelän vesistä kumpuava serenadi ajelehtii makeuden ja mausteisuuden välimaastossa, kaikuen kuun valaisemiin vuorovesiin ja kaukaisiin rannikoihin. Patagonialainen hammaskala, tamarindikuorrutus, sitruunaruoholla marinoituja vihanneksia, kurkumaa, kaffirlimetsiä ja kookosemulsiota.

3. kurssi - CELESTIAL SHORT RIB CELEBRATION
   Tämä hitaasti haudutettu ja syvästi sielukas ruokalaji kehittyy hellävaraisesti ja tasapainoilee suolaisen syvyyden ja lempeän makeuden välillä. Ananas- ja soijaglaseerattua haudutettua naudanlihaa, valkosipulipommes mousseline, babyporkkanoita ja karamellisoitua sipulimakkaraa.

4. kurssi - SCARLET SYMPHONY
   Hedelmien ja tuoksujen siro loppu, jossa kirkkaus ja makeus häipyvät pehmeästi yöhön. Tomaatti-basilika-sorbettia, mansikkasoseutettua mansikkaa, mantelikeksiä, mansikkavinaigrettea ja mansikkarapuja.

Täydellinen ruokalista: https://www.tallship.com.sg/MENUS/4c-bilingual.pdf