Koe Oaxacan yöruokakulttuuri selkeällä logistiikalla, turvallisilla reiteillä ja mukavalla ajoneuvokuljetuksella. Paikallinen isäntäsi noutaa sinut hotellista tai Airbnb:stä ja opastaa sinut kolmeen valittuun katuruokapaikkaan, joissa paikalliset syövät yöllä. Jokainen pysäkki edustaa eri perinteistä ruokalajia, jotta voit ymmärtää Oaxacan makuja yksinkertaisella, turvallisella ja jäsennellyllä tavalla.

Ensimmäinen pysähdyspaikkasi on tlayuda, suuri, rapea tortilla, joka on grillattu hiilloksella ja jonka päällä on mustia papuja, tuoreita vihanneksia ja juustoa. Se on yksi Oaxacan ikonisimmista ruoka-aineista ja kaupungin yökulttuurin peruselintarvike.

Toisella pysähdyspaikalla esitellään Istmon alueen garnatšoja, jotka ovat harvoin löydettävissä näiden yhteisöjen ulkopuolelta. Nämä pienet paistetut tortillat on täytetty maustetulla jauhelihalla ja viimeistelty suolakurkkukaalilla, mikä antaa niille maukkaan tasapainon suolaisen ja happaman sävyn välillä. Ne tarjoillaan perheomisteisessa paikassa, jonne paikalliset kokoontuvat töiden jälkeen.

Viimeisellä pysähdyspaikalla keskitytään tasajo-tacoon, joka valmistetaan avotulella kypsennetyistä ohuista naudanlihaviipaleista. Liha on pehmeää, kevyesti maustettua, ja se tarjoillaan lämpimässä tortillassa klassisten oaxacolaisten lisukkeiden kanssa. Se on yksinkertainen, perinteinen ja erittäin suosittu yöruokailijoiden keskuudessa.

Tämä ei ole improvisoitu retki - reittimme on tarkistettu, isäntämme ovat koulutettuja, ja pienryhmätoiminta takaa paremman huomion ja turvallisuuden. Sinulla on jokaisella pysäkillä aikaa maistella, kysellä ja nauttia kokemuksesta ilman kiirettä. Kokemuksen päätteeksi palaat mukavasti hotelliisi tai Airbnb:hen.

Luotettava, tehokas ja maukas yöaktiviteetti, joka on suunniteltu matkailijoille, jotka haluavat aitoa katuruokaa luotettavan toimijan mielenrauhan turvin.