Oletko vasta-alkaja saken suhteen vai jo sen ystävä? Tämä rento 90 minuutin maistajaiskierros Sake Potanissa, pienessä sake-baarissa Osakan Fukushiman kaupunginosassa, auttaa sinua löytämään juuri sinulle mieluisat maut – aiempaa tietoa ei tarvita.
Sake-asiantuntijamme kaataa seitsemän 45 ml:n maistiaista, jotka tiimimme on valinnut ”omakase”-tyyliin (omakase tarkoittaa asiantuntijan valintaa), ja esittelee jokaisen niistä selkeällä englannin kielellä. Vertaa aluksi kolmea sakea, joiden makutyylit eroavat selvästi toisistaan. Maistele seuraavaksi kahta eri riisilajikkeista valmistettua sakea ja opi, miten riisi vaikuttaa makuun. Kokeile sitten samaa sakea sekä jäähdytettynä että lämmitettynä, jotta huomaat, kuinka lämpötila muuttaa tuoksua ja makua. Matkan varrella pääset myös vertailemaan, miten erilaiset lasit vaikuttavat tuoksuun ja makuun.
Saken kanssa tarjoillaan kolme japanilaista kausittaista pientä ruokaa. Ne ovat maistiaisiin valittuja kevyitä suupaloja, eivät täysimittainen ateria. Koko tilaisuuden ajan voit esittää kysymyksiä, keskustella henkilökuntamme kanssa ja merkitä jokaisen sake-lajin maistelulomakkeeseesi — joten tilaisuuden päätyttyä tiedät omat sake-mieltymyksesi ja voit valita sakea luottavaisin mielin izakayoissa ja viinikaupoissa matkan loppuajaksi.
Miten kokemus etenee:
- Tervetuloa ja lyhyt esittely saken valmistuksesta — riisi, vesi ja koji
- Maistelu: kolme sakea, joilla on erilaiset makuprofiilit (kukin 45 ml)
- Riisin vertailu: kaksi eri riisilajikkeista valmistettua sakea (kumpikin 45 ml)
- Lämpötilavertailu: sama sake tarjoiltuna jäähdytettynä ja lämpimänä (kumpikin 45 ml) sekä lasivertailu
- Kysymyksiä ja vastauksia, avoin keskustelu sekä maistelulomakkeen läpikäynti oman sake-tyylin löytämiseksi
Tietoja juontajasta:
Tämän elämyksen on suunnitellut Sake Potanin omistaja, entinen sake-panimoitsija, joka on saanut koulutuksensa Osakan sake-panimossa. Tilaisuuden johtaa englanniksi yksi sake-asiantuntijoistamme, joka kertoo valmistusprosessista, alueista ja kunkin pullon taustalla olevista tarinoista sekä siitä, miten sakea nautitaan – selkeällä ja ystävällisellä englannilla.
