Kierros alkaa Osakan eteläpuolella sijaitsevalta Nankai Sakain asemalta, jossa tapaat oppaasi. Rentoudu alussa vanhanaikaisessa makeiskaupassa, jossa on yksi makea mukana. Vieraile sitten Sakain kaupungin käsityömuseossa ja tutustu siihen, mistä tämä kaupunki on kuuluisa. Lopuksi sinulla on etuoikeus astua oikeaan veitsitehtaaseen, jolla on yli 100 vuoden historia ja jossa raa'at terät tulevat suoraan sepältä. Käy teroitusasemalla ja päätoimistossa. Tarkkaile, miten terät muutetaan kunnollisiksi käsintehdyiksi kokkiveitsiksi. Opi ja harjoittele perinteistä teroitustekniikkaa koulutetun oppaan johdolla ja saat tilaisuuden tilata oman räätälöitävän veitsen, jonka valmistusta voit seurata silmiesi edessä. Eikö olekin uskomatonta?…. Kyllä on!