Tapaa asiantuntijaoppaasi lähellä yhtä Madridin historiallisimmista markkinoista, jossa asukkaat ovat tehneet ostoksia jo yli vuosisadan ajan. Suuntaa sisälle ja löydä herkullisten, laadukkaiden espanjalaisten tuotteiden gastronominen paratiisi, joka on paikallisen keittiön perusta. Keskustele myyjien kanssa ja poimi tuoreita raaka-aineita keittiöön.

Nyt kun sinulla on vankka käsitys espanjalaisen ruoan perusteista, on aika ryhtyä käytännön toimiin. Suuntaat Madridin Huertasin kaupunginosan yhden jännittävimmän ravintolan kulissien taakse kauniiseen, vain pienelle ryhmällesi varattuun ruoanlaittotilaan, jossa ystävällinen paikallinen kokki odottaa sinua. Nauti keittiössä tyypillinen aperitiivi makeaa vermuttia ja kokoa juustolautanen ja perinteinen Baskimaan tapa ennen ruoanlaiton aloittamista.

Seuraavien tuntien aikana työskentelet keittiössä kyynärpäitä vasten pienen ryhmäsi kanssa valmistellaksesi kaksi tyypillistä espanjalaista tapasta, kotitekoisia croquetas- ja patatas bravas -aterioita kahden kotitekoisen kastikkeen kera. Pääruokana on aitoa valencialaista paellaa. Herätä kaikki aistisi, kun haistat, maistat ja kosketat espanjalaista keittiötä määritteleviä ainesosia. Matkan varrella paikallinen oppaasi kertoo näkemyksiään jokaisesta ruokalajista, kuten paellan historiasta ja siitä, miten tunnistaa oikea valencialainen paella.

Istu alas ja nauti kotitekoinen lounas ja jälkiruoaksi markkinoilta saatuja kauden hedelmiä sekä valitsemasi oluen tai viinin. Tunnet olevasi sidoksissa tähän uuteen ystäväporukkaan kokattuasi tämän erikoisaterian yhdessä. Kurssilta lähtiessäsi sinulla on syvempi tietämys espanjalaisesta keittiöstä ja useita helppoja, herkullisia reseptejä, joita voit valmistaa omassa keittiössäsi.