Tämän kierroksen aikana maistat Palermon katuruoan herkkuja paikallisen johtajan kanssa. Pysähdyt joissakin kaupungin historiallisissa klubeissa, joissa voit tutustua paikalliseen gastronomiseen kulttuuriin ja oppia sen salaisuuksia ja reseptejä.
Matkan varrella vierailet Ballaròn ja Vuccirian markkinoilla maistelemassa ruokaherkkuja ja paikallisia juomia. Maistat arancinea (täytettyjä riisipullia), panellea (kikhernepannukakkuja), leipää câ meusa (leipää pernalla), cannolia (ricotta-täytteisiä vohveleita) tai erilaisia jäätelöitä. Näet myös joitakin alueen kuuluisia nähtävyyksiä, kuten katedraalin ja Piazza Marinan.