Palermo on kaunis kaupunki, joka tunnetaan paitsi rikkaasta historiastaan ja kauniista arkkitehtuuristaan myös herkullisesta ruoastaan. Ruoanlaittokurssi, johon liittyy kiertoajelu paikallisilla markkinoilla, on loistava tapa tutustua kaupungin kulinaristiseen tarjontaan ja oppia valmistamaan perinteisiä sisilialaisia ruokia.
Kokemus alkaa yleensä vierailulla yhdellä kaupungin vilkkaista markkinoista, jossa paikallinen opas esittelee kävijöitä ja myyjiä sekä kertoo tuoreiden ja paikallisesti hankittujen raaka-aineiden merkityksestä sisilialaisessa keittiössä. Täällä vierailijat voivat maistella paikallisia tuotteita, kuten kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, juustoja ja suolattua lihaa.
Markkinakierroksen jälkeen kävijät suuntaavat ruoanlaittokurssille. Ruoanlaittokurssi järjestetään yleensä kauniissa ja perinteisessä sisilialaisessa keittiössä, jossa kävijät aloittavat ruoanlaittomatkan lasillisella viiniä ja tyypillisillä sisilialaisilla alkupaloilla. Sen jälkeen kokki opastaa heitä valmistamaan täydellisen ruokalistan, joka yleensä sisältää alkuruoan, pääruoan ja jälkiruoan perinteisten sisilialaisten reseptien mukaan.
Ruoanlaittokurssin aikana kävijät oppivat erilaisia kulinaarisia tekniikoita, kuten miten valmistetaan mereneläviä, kastiketta ja pastaa tyhjästä. He oppivat myös käytettävistä raaka-aineista, kuten tuoreista yrteistä ja paikallisista vihanneksista. Keittiömestari antaa myös paljon mielenkiintoista tietoa sisilialaisista ruokaperinteistä ja selittää ruokien alkuperää ja tiettyjen ainesosien tai valmisteiden kulttuurista merkitystä.
Ruoanlaittotunnin jälkeen kävijät istuvat alas nauttimaan valmistamastaan ateriasta. Se on vierailijoille loistava tapa päättää päivänsä uusien ystävien kanssa pöydän ääressä, hyvän ruoan äärellä ja ymmärtäen paremmin sisilialaisen keittiön makuja ja perinteitä.
Kaiken kaikkiaan ruoanlaittokurssi, johon liittyy kiertoajelu paikallisilla markkinoilla, on erinomainen kokemus Palermossa vieraileville, jotka haluavat oppia lisää kaupungin ruokakulttuurista ja tuoda osan siitä takaisin omaan keittiöönsä.
Huomaathan, että kalakaupat ovat suljettu maanantaisin, ja kun markkinat ovat suljettuina, tilalle järjestetään erityinen esittely ja ylimääräisiä maistiaisia kokkikoulussa.
