Kylmän ravintolan käsitteestä kaukana, lounas tai illallinen kotona tarkoittaa aitoa kokemusta ruoan ympärillä, hyvin kiehtovassa kodissa, syömällä näköalalla Piazza San Domenicon kirkkoon.

Maistat 4 ruokalajia alkupalasta jälkiruokaan, kaikki kauden ja tuoreista raaka-aineista, jotka ammattikokki on valmistanut intohimoisesti. Sinut toivotetaan tervetulleeksi lasillisella sisilialaista kylmää valkoviiniä, ja samalla kun nautit parvekkeelta avautuvasta näköalasta, kokki valmistaa aterian avokeittiössä. Ruokalista perustuu sisilialaisiin ruokiin: alkuruoka, primo- tai secondo-annos kalaa, mereneläviä, vihanneksia (kaikki kauden saatavuuden mukaan) ja lopuksi jälkiruoka.

Lounaan tai päivällisen aikana tarjotaan valikoima erittäin hyviä sisilialaisia viinejä ja makea viini lopuksi. Tämä kiertue järjestetään aina pienissä ryhmissä ja intiimissä ilmapiirissä. On mahdollista pyytää kala- tai naudanlihapohjaista ruokalistaa tai kasvisruokaa ja gluteenitonta ruokaa.