Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma ja balsamiviinietikka Kokemuksia

Nauti unohtumattomasta kulinaarisesta matkasta Parman hienoimpien tuotteiden - Parmigiano Reggianon, Parman kinkun ja perinteisen balsamiviinietikan - parissa. Aloita vierailulla perheomisteiseen Parmigiano Reggiano -juuston tuottajaan, jossa opit tämän ikonisen juuston alkuperästä ja perinteisistä valmistusmenetelmistä. Maista tämän legendaarisen juuston monitahoisia, pähkinäisiä makuja. Juustoa on valmistettu Parman, Reggio Emilian, Modenan sekä Bolognan ja Mantovan Zona Tipica -alueilla yli 900 vuoden ajan.

Vieraile seuraavaksi perheomisteisessa Prosciuttificio-yrityksessä ja tutustu Prosciutto di Parman valmistukseen. Kuuntele tämän maailmankuulun kinkun historiaa, seuraa hienoimpien lihojen huolellista valintaa ja tutustu suolauskoneisiin ja kypsytyskammioihin. Tutustu “spillatura”-prosessiin ja siihen, miten vain parhaat kinkut saavat arvostetun “Parman kruunun”. Nauti Prosciutto di Parman maistiaisista, jotka on yhdistetty lasilliseen paikallista viiniä, ja nauti sen herkistä mauista.

Tutustu lopuksi perinteisen balsamiviinietikan maailmaan. Vieraile Modenassa sijaitsevassa perheyrityksessä ja tutustu balsamiviinietikan monimutkaiseen kypsytysprosessiin puutynnyreissä. Kierroksen jälkeen voit maistella 12- ja 25-vuotiasta perinteistä balsamiviinietikkaa sekä muita balsamicokastikkeita ja arvostaa makujen syvyyttä, joka on tehnyt tästä tuotteesta alueen piilotetun jalokiven.