Sukella Parmigiano Reggianon rikkaaseen perinteeseen ja taiteellisuuteen tällä mukaansatempaavalla opastetulla kierroksella Parman lähellä. Tämä vuonna 1895 perustettu, historiallinen tehdas avaa ovensa esitelläkseen maailmankuulun juuston kiehtovaa perinnettä – juustoa, jota kutsutaan hellästi ”juustojen kuninkaaksi”.

Matkanne alkaa tuotantotilasta, jossa tuore maito jalostetaan joka aamu ikonisiksi Parmigiano Reggiano -juustokiekkoiksi.
Kierros jatkuu kypsytyshuoneeseen, jossa vastavalmistetut juustokiekot lepäävät ensimmäisinä päivinään, sieltä suolaushuoneeseen ja lopulta ikoniseen kypsytysvarastoon, jossa säilytetään tuhansia Parmigiano Reggiano -juustokiekkoja. Tapahtuma päättyy maistajaisiin, joissa pääset nauttimaan kolmesta eri kypsytysajan Parmigiano Reggiano -juustosta – 15, 24 ja 36 kuukautta – joista jokaisella on oma ainutlaatuinen rakenteensa ja makunsa. Tätä aistielämystä täydentää annos parmigiano-kermaa, lasillinen paikallista viiniä (Lambrusco tai Malvasia) sekä virkistävää vettä.

Maistelun lisäksi tämä kokemus auttaa ymmärtämään paremmin kestävää maataloutta sekä ympäristön ja elintarviketuotannon välistä harmonista suhdetta. Tilan toiminnassa painotetaan eläinten hyvinvointia: tilalla viljellään luomurehua friisiläisille lehmille ja varmistetaan, että jokainen vaihe noudattaa perinteisiä ja ympäristöystävällisiä käytäntöjä.

Tämä kokemus sopii erinomaisesti ruokaharrastajille, kulttuurimatkailijoille ja kaikille, jotka haluavat kurkistaa kulissien taakse ja tutustua yhteen Italian kulinaarisiin aarteisiin. Olipa sinulla sitten vasta aloittelija tai Parmigiano Reggiano -harrastaja, kierros tarjoaa rikastuttavan kokemuksen, jossa juhlistetaan italialaista perintöä ja innovaatioita.