Aloita ruokamatka Shichahain metroasemalta, jossa tapaat englantia puhuvan oppaasi ja valmistaudut kulinaariseen seikkailuun. Kulje 2,5 kilometrin (1,5 mailin) pituisilla Pekingin historiallisilla hutong-kujilla ja tutustu kaupungin menneisyyteen pitäen samalla ihastuttavia taukoja, joissa voit maistella paikallisia herkkuja.

Nauti Beijing Hotpot & Craft Beer näköalalla
Tämä piilotettu helmi tarjoaa kattoterassilta näkymät Pekingin historialliseen kellotorniin ja tarjoilee paikallista hotpot-ruokaa perinteisissä kuparipadoissa, jotka on täytetty kirkkaalla liemellä, joka tuo esiin laadukkaat raaka-aineet. Ohuet lampaan- ja naudanlihaviipaleet kypsennetään nopeasti kattilassa ja kastetaan sitten seesamimassasta valmistetussa kastikkeessa… ja ota lisäksi tuoppi paikallista käsityöolutta!

Syö nuudeleita Hole-In-The-Wall-nuudelitalossa
Kun pekingiläiset haluavat nuudeleita, ajattelemme vain yhtä ruokalajia. Itse asiassa kutsumme sitä kirjaimellisesti “Pekingin nuudeleiksi”, koska kaikki muut nuudeliruoat ovat huonompia. Astu sisään tähän syvällä hutongin sisäpihalla sijaitsevaan nuudelitaloon ja kokeile heidän salaista reseptiään.

Tutki historiallisia Hutong-kujia
Astu vanhan Pekingin historiallisille kujille ja tutustu aitoon paikalliseen elämään. Nämä 12. vuosisadalta peräisin olevat kapeat käytävät muodostuivat valtion virkamiesten ja varakkaiden rakennuttamien piharakennusten rivien väliin. Selvitä, mitä nimi hutong tarkoittaa ja miten ne ovat kehittyneet ajan myötä, kun sinut opastetaan läpi Kielletystä kaupungista joka suuntaan levittäytyvien kujien labyrintin.

Kokeile Pekingin uhanalaista ruokaa
Oletko koskaan käynyt muslimikuppilassa? Tässä hutong-ravintolassa käyvät lähes yksinomaan naapuruston miehet, jotka pitävät baijiu-alkoholipullojaan tiskin takana. Heidän tarjoamansa harvinainen Pekingin erikoisruoka oli tunnetusti keisarinna Cixin suosikki, ja tämä ravintola on yksi harvoista paikoista kaupungissa, joissa sitä vielä tarjoillaan.

Juhli kevätjuhlaa ympäri vuoden
Tämä piilossa oleva ravintola, jota pyörittää aviopari, on erikoistunut kevätpannukakkuihin, jotka on perinteisesti nautittu perheen kanssa kiinalaisen uudenvuoden aikaan kevään saapumisen ja hyvän sadon juhlistamiseksi. Ne valmistetaan tuoreena tilauksesta, ja ne syödään kuin burrito, ja ne symboloivat perheen jälleennäkemistä ja yhteenkuuluvuutta.