Tällä retkellä pääset tutustumaan yhteen Toscanan parhaista tuotteista, suoraan maitotilalle, joka sijaitsee Val d'Orcian (Unescon maailmanperintökohde) kauniilla kukkuloilla. Täällä voit tarkkailla juustojen käsittelytekniikoita, tavata näitä makujen käsityöläisiä, ymmärtää erilaisten Pecorino-juustojen väliset erot, ja lopuksi opit maistamaan sitä. Lammaslaumat laiduntavat Val d'Orcian kukkuloilla ja käyttävät ravintonaan alueen tarjoamia yrttejä: tuloksena on korkealaatuinen maito, joka jalostuksen jälkeen muuttuu kuuluisaksi Pecorino-juustoksi, jolla on sen erehtymätön maku. Huomaat, että Pienzan Pecorino-juusto on erinomaista kaikissa versioissa, oli se sitten tuoretta, puolimaustettua tai maustettua, joko sellaisenaan tai hunajan tai hillojen kanssa yhdistettynä.